Pippuripihvi naudan ulkofileestä kaalisalaatilla

Aamulla katselin MTV:n Makuja-ohjelmaa,

jossa valmistettu ruoka kolahti heti. Tätäpä kokeilen jo tänään.

Niinpä kokeilin ja ostin elämäni ensimmäiset valmiiksi

maustetut ulkofileepihvit. Ne oli pakattu tiukasti vakuumiin.

Oli jopa vaikeuksia saada paketti auki. 

Sattumoisin pakkauksen päällä oli merkintä -30% ja

viimeinen myyntipäivä 8.5 ei siis sekään ollut

mitenkään huono asia. Pihveistä tuli oikein mehukkaat.

Lisukkeeksi valmistin kaalisalaatin Makuja-ohjetta mukaellen.

Odotan vain, että kaupoista saa varhaiskaalia, niin uusin salaatin heti.

Pippuripihvi kaalisalaatilla

300 g naudan ulkofileepihvejä (2kpl)

Kuivaa liha nesteistä. Paista pannulla ilman rasvaa pihveihin hyvä väri.

Alkuperäisessä ohjeessa paistettiin voissa, mutta ilmankin käy.

Loppukypsennä 100-asteisessa uunissa niin, että lihan

kypsyys on 52-56 astetta. Mittarini näytti 56.

Anna lihan vetäytyä foliossa 5 minuuttia. Jätin tämän väliin, koska

pihvistäni ei valunut nesteitä.

Kaalisalaatti

Pilko (varhais)kaali. En saanut varhaiskaalta, käytin viime vuoden kaalia.

Purista yhden sitruunan mehu kaalin päälle ja annan maustua hetki.

Valuta kaalista ylimääräinen neste pois.

Murskaa reilu kourallinen pähkinöitä, käytin maapähkinöitä,

ja sekoita ne kaalimurskeen joukkoon.

Sekoita 2 dl turkkilaista jogurttia, 1 raastettu valkosipulinkynsi , ruususuolaa.

Sekoita jogurttiseos kaalisalaattiin.

Kuutioi pinnalle kurkkua ja silppua mukaan persiljaa. 

Kurkku ja persilja ovat oma lisäykseni ohjeeseen.