Täytetyt paprikat - Porkkana-sellerijauhelihapihvit

Jauheliharuokia edelleen. Kokeilin jauhelihaa kasvisten kera.
Täytin punaisia paprikoita ja pyöräytin juures-jauhelihapihvit..
Paprikat olivat punaisia ja "makeita", joten lopputulos oli  hyvä.
Porkkanaa ja juuriselleriä yhdistän jatkossakin jauhelihaan.
Mureke ja vuokaruoka sopisivat hyvin näillä raaka-aineilla.
Jauhelihana käytin naudan vähärasvaista jauhelihaa.

Täytetyt punaiset paprikat

4 paprikaa
200 g naudan jauhelihaa pienehkö sipuli silputtuna + rypsiöljyä
1 kananmuna 2 tl grillimausteseosta ruususuolaa  100 g juustoraastetta

Kuullota sipulisilppu rypsiöljyssä ja anna jäähtyä. 

Sekoita sipulisilppu jauhelihan, kananmunan, grillimausteseoksen kanssa. Lisää mukaan myös noin puolet juustoraasteesta.

Täytä halkaistut, siemenettömiksi otetut paprikat jauhelihaseoksella. Ripottele loput juustoraasteesta pinnalle. 

Laita paprikat voideltuun uunivuokaan. Paista 200-asteessa noin 25 minuuttia.

Porkkana-juurisellerijauhelihapihvit

200 g naudan jauhelihaa

100 g juuriselleriä raasteena

100 g porkkanaa raasteena

1 sipuli silputtuna

1 kananmuna

1 tl ruususuolaa

mustapippuria rouheena

Kuullota sipulisilppu ja anna jäähtyä. Kuori ja raasta juurekset.Sekoita kaikki ainekset. 

Muotoile taikinasta pieniä, matalakuppiseen muffinivuokaan sopivia pihvejä. Paista 200-asteessa  20 minuuttia. Käännä pihvit paistamisen puolivälissä.

Tarjoa paprikat ja pihvit salaattipedillä. Salaattina oli sekasalaattia ( pehmeää friseetä, rucola- viinilehti- vuonankaali), oliiviöljyä, suola/sokeri ja viipaloituja kotimaisia omenoita.

Kastikkeena pihveille; turkkilaista jogurttia, ripaus smetanaa, paprikaa , mustapippuria ja dijonsinappia. 

Jälkiruokaa, briejuustoa ja vadelmia.