Oikeastaan idea oli mieheni ja toteutus minun. Eihän makkarassa mitään vikaa ole ja nyt
sitä saa jo ilman natriumglutamaattia. Uunimakkaraksi sopii hyvin Atrian Punainen lenkki.
Se on tehtävä juuri siihen perinteiseen, vuosikymmeniä sitten keksittyyn tapaan.
Kuori pois, viillot ja edamia väliin ja sitten uuniin ja lopputulos on takuuvarmaa.
Kevensin hieman makkara-annosta ja tein viinilehti-rucolasalaatin, johon kypsensin mukaan
kirsikkatomaatit.
Uunimakkaraa salaattipedillä
Salaattina viinilehteä, rucolaa, vuonankaalta.
Kevätsipulia pilkottuna
Kastikkeena oliiviöljyä ja balsamicoa pirskotettuna.
Ripaukset ruususuolaa ja sokeria.
Kirsikkatomaatit pannulla kypsytettynä.
Ensin ripaus oliiviöljyä, puolitetut kirsikkatomaatit, ripaukset timjamia, mustapippuria, raastettua valkosipulia, sokeria.
Aika kuumalla pannulla kirsikkatomaatit saavat tiristä 10 minuuttia.
Liitä yhteen salaatti ja sopiva pala uunimakkaraa.
Maistuu terveellisen hyvältä.
Mitä tomaatti sisältää -teksti Vinkkilän Luomutuote
Tomaatti ( Lycopersicon esculentum ) ( tomato, Tomat )
Tomaatti sisältää lycopene nimistä kartenoidia, jonka on eläinkokeissa todettu estävän syövän syntymistä. Aine vapautuu kunnolla ihmisen käyttöön vasta kun tomaatti on kuumennettu ( esim. Tomaattimehu tai ketchup ) Tomaatissa on myös runsaasti muita kartenoideja, joiden uskotaan ehkäisevän keuhkosyöpää. Siinä on myös antioksidanttisesti vaikuttavaa hivenainetta, seleeniä. Yksi tomaatti antaa 20 % A- vitamiinin päivätarpeestamme ja 40 % C vitamiini tarpeestamme. Tomaatti ei sisällä nitraatteja eikä rasvoja, mutta kylläkin runsaasti kuituja.
Italialaisen tutkimuksen mukaan vähintään seitsemän tomaattia viikossa nauttivalla testiryhmällä oli 60 % alhaisempi syöpäsairastuvuus kuin ryhmällä, joka nautti vain kaksi tomaattia viikossa. Samanlaisia tuloksia on saatu USA:ssa esim. Hawajilla. Uusimman amerikkalaisen tutkimuksen mukaan tomaatti vähentää myös sydäninfarktiriskiä kymmenillä prosenteilla. Erään tutkimuksen mukaan lycopini nosti selvästi vanhusten yleiskuntoa.
Makkaraa ja nakkeja vainotaan suotta. Grillissä ei ole enää suvella makkaraa, paitsi joskus miehet haluavat bratwurstia;-), mutta uunimakkara pakkaspäivänä juustolla on ihan ok. Erehdyin keittämään lenkin sisään makaronit, kippasin ne sinne loppuvaiheessa ja joukossa Oltermannin paloja...Sitten se juusto suli sinne ja....Tuhon tie! Ilmankos Liz Taylor ja Oprah ovat koko ikänsä nauttineet stressiin ja vaikka mihin juustomakaronia.
VastaaPoistaLöysin vielä hyviä kotimaisia tomaatteja ja koska basilikakin on hengissä, teen gulassin oheen tomaatti-mozzarellasalaattia, mutta on myös muussia, tietysti, koska on gulassia.
Herkullista viikonloppua sinulle!
Tulin nappaamaan sen savukalarisoton ohjeen nyt. Kiitos!
Uunimakkara on tosiaan talviruokaa. Sitä pitää silloin tällöin paistaa.
VastaaPoistaSalaatti sopiin ihan mukavasti sen kanssa.
Se risotto ja yleensä risotot ovat herkkua meillä.
Samoin sinne.