Viipalointi helpottaa huomattavasti ruotojen poistamista jo ennen kun haukipala on suussa. Nimittäin ruodot törröttävät hyvin näkyvästi suupalasta esiin ja ne on poistettavissa ennen suuhun menoa..
Kypsytin pannulla lisäkkeeksi kirsikkatomaatteja. Ne olivat karamellisoituneina todella hyviä ja sopivat haukiruokaan. Lisäksi sekoitin vihreää tammenlehtisalaattia ja kypsensin riisin.
Jälkiruokana tuoretta ananasta chilillä ja jogurtilla. Tämän postaan myöhemmin.
Haukiviipaleet uunissa kypsyttäen
valkopippuria, suolaa
150 g possunkylkiviipaletta
1 iso sipuli
1 1/2 dl kermaa
mausteina paprikaa, chiliä, basilikaa, suola
juustoraastetta
Leikkaa haukifileet poikittain fileestä noin 1,5 sentin viipaleiksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Puolita possuviipaleet ja ruskista ne kuumalla pannulla. Nostele uunivuuan pohjalle. Silppua sipuli ja kuullota se pannulla, jossa on rasvaa tilkka kylkiviipaleiden jälkeen. Nosta sipulisilppu uunivuokaan.
Ruskista kevyesti haukiviipaleet samaisessa pannussa ja asettele viipaleet limittäin vuokaan.
Lisää pannulle kerma ja mausteet paprika, chili, basilika ja suola. Kiehauta kerma ja kaada haukivuokaan.
Nosta vuoka uuniin 200-asteeseen ja kypsytä noin 45 minuuttia. Kypsennyksen loppuvaiheessa ripottele pinnalle juustoraastetta.
Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, lorauta rypsiöljyä pannulle ja ripottele tomaateille yrttimaustetta. Anna niiden kypsyä pehmeiksi.
Sekoita tammenlehtisalaattiin purjorenkaita, kurkkua ja kesäkurpitsaa, kastikkeeksi oliiviöljy/balsamico.
Taas mun herkkua, siis tulee tänne sivuille koska vaan niin aina on herkut valmiina.
VastaaPoistaTupu,
VastaaPoistaKalaruokia pitäisikin syödä pari kertaa viikossa. Olemme yrittäneet, jos ei aina kahta kertaa niin ainakin yksi.
Ihanalta kuulosti tämä haukiruoka.
VastaaPoistaMua ärsyttää ihan hirveesti toi mun mies tässä hauki on hyvä kala, hauki on huono kala..keskustelussa. Itse olen tottunut siihen että äitini on laittanut useasti maalla ruokaa hauesta ja se on ihan hyvää, mutta mieheni on sitä mieltä että siitä ei voi tehdä kuin kalapullia. ;=/
Ja aina kun otan asian puheeksi meille tulee melkein riitaa tästä.
Hänen mielestään hyviä kaloja ovat vain , lohi ja kuha.
eiks ookkin aika kapeakatseinen äijänköriläs...( on se kyllä muuten ihan mukava.)
Jos yrittäs nyt sitten esitellä tämän haukiruuan hänelle. ;=) katotaan kuin meidän käy.
Tuija,
VastaaPoistaLuulisin, että ruodot kiusaa aika monta, niitähän haessa on.
Tämä viipalointi auttoi selvästi syömisessä ns ruodot sai nypittyä kivuttomasti pois.
Hauki vaatii hieman rasvaa, muuten se saattaa olla kuiva. Tässä ruuassa sitä oli mielestäni ihan mukavasti.
Ei muutakuin haukea syömään. Vaihteeksi se maistuu ja sitten taas kuhaa ja lohta.