Savukinkkupastaa ja rucolasalaattia

Sunnuntaina nopeaa ruokaa. Toteutin tämän viime sunnuntaina. Pasta on ruuista nopeimpia ja inspirointi on aina paikallaan. Niin nytkin. Rucolasalaatti sopii pastaruokien seuraksi hyvin.

Savukinkkupasta

300 g fusilli durumluomupastaa
120 g saunapalvikinkkua
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
aurinkokuivattua tomaattia
paprikajauhetta. mustapippuria
suolaa
öljyä
pastankeitinvettä, ruokakermaa

Keitä pasta ohjeen mukaan. Kuutioi kinkku. Silppua sipulit. Kuullota sipuli öljytilkassa. Pilko aurinkokuivattu tomaatti ja lisää sipulien joukkoon. Mausta. Lisää pastankeitinvettä 4 rkl ja kermaa noin 1 dl. Kypsennä miedolla lämmöllä. Sekoita pasta kastikkeeseen. Raasta annokselle juustoa.

Rucolasalaatti
Revi rucola salaattilautaselle. Puolita joukkoon vihreitä kivettömiä oliiveja. Lohko mukaan tomaattia ja pilko mukaan persiljaa. Pirskottele päälle neitsytoliiviöljyä.