Tomaattimozzarellameetvurstipizza

 Tänään oli aika tehdä pizzaa pitkästä aikaa.

Pizza onnistui oikein hyvin. Ensin ajattelin kokonaan kasvispizaa, mutta mies sai

ylipuhuttua ja pinkaisi hakemaan lähikaupasta meetvurstia.

Pohja

5 dl vehnäjauhoja

1 ps / 11g kuivahiivaa

1 tl ruususuolaa

2 dl vettä 42-asteista

1/2 dl oliiviöljyä

Sekoita vehnäjauhot, kuivahiiva ja suola.

Lisää 42-asteinen vesi ja oliiviöljy.

Alusta taikina kimmoisaksi noin 10 minuuttia.

Jos siltä tuntuu, lisää jauhoja. Itse en lisännyt.

Laita uunipannulle leivinpaperi. Ripauta pellille hieman haaleaa vettä,

leivinpaperi pysyy paremmin paikoillaan.

Kauli taikina pellin kokoiseksi. 

Peitä pohja pyyheliinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa noin puolisen tuntia.

Pohjan kastike

1 prk/400g Mutti tomaattimurskaa 

muutama rouhaisu mustapippuria

3 rkl tomaattipyrettä

1 rkl punaviinietikkaa

kourallinen silputtua tuoretta basilikaa

2 rkl sokeria ja ripaus ruususuolaa

Valuta siivilän läpi tomaattimurskasta nestettä pois.

Sekoita kaikki ainekset keskenään

Levitä kastike kohonneelle pohjalle.

Täytteet  /levitä tässä järjestyksessä

200 g mozzarellaraastetta

15 cm  purjon valkoista osaa silputtuna

1 rs pilkottuja ja huuhdeltuja kirsikkatomaatteja

120 g meetvurstia (tmv) suikaleina

200 g hyvää mozzarellaa viipaleina

Paista uunin keskitasolla 225-asteessa  20 minuuttia

Uunista oton jälkeen levitä pinnalle rucolaa.

Annoslautasilla voit lisätä pizzalle vielä salaattisiemeniä.

 Pizza juuri uunista otettuna ja rucolat jo ripoteltu päälle.

Pizza on ruoka, jonka kanssa juomme cocacolaa. Muutoin emme sitä juo.

Sitäkin haettiin vain pizzaa varten lähikaupasta.