Kukka-parsakaalikeitto

 Pidin tänään keittopäivän. Kasviskeiton valmistin tavalla, jonka keksin 

keittoaineksia pilkkoessani. Halusin kukka- ja parsakaalin kukinnot ehjinä keittoon,

soseutin keittopohjan. Keitosta tuli maukas.

1,2 l kasvislientä /  luomukasvisliemikuutiosta

200 g porkkanaa kuorittuna ja pilkottuna

150 g palsternakkaa kuorittuna ja pilkottuna

1 salottisipuli ja 1 iso valkosipulinkynsi pilkottuna ja murskattuna

tilkka rypsiöljyä

ripaus suolaa ja mustapippurirouhetta

450 g kukkakaalia huuhdeltuna ja kukinnot pilkottuna

300 g parsakaalia huuhdeltuna ja kukinnot pilkottuna

1 1/2 dl ruokakermaa

päälle korianterisilppua

Kuullota sipulisilppu ja valkosipulimurska rypsiöljyssä.

Keitä, n 15 min, pilkotut porkkanat, palsternakat ja sipulisilppu kasvisliemessä. 

Soseuta  ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippurirouhetta.

Lisää keittopohjaan kukka- ja parsakaalikukinnot.

 Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Tarkista maku.

Annostele. Lisää lautasille korianterisilppua.