Kakkuja ja kääretorttuja

 Tänään meille kokoontui iso 30-hengen porukka. Tarjosin kahvit kakkujen kera.

Leivoin  kakut ja kääretortut. Tässä alempana ohjeet.

Luumumaustekakku

4 dl vehnäjauhoja

2 1/2 dl sokeria

1 tl kanelia, 1 tl kardemummaa, 1 tl neilikkaa, 1 tl inkivääriä

2 tl ruokasoodaa

175 g leivontamargariinia / tai voita

1 dl luumumarmeladia

2 dl turkkilaista jogurttia

Sekoita kuivat aineet.

Sulata margariini, jäähdytä. Lisää sulaan rasvaan marmeladi ja jogurtti.

Sekoita kuiviin aineisiin.. Kaada (voideltuun) vuokaan.

Paista alatasolla 175-asteessa noin tunti. Peitä puolivälissä pinta tarvittaessa.

Anna jäähtyä ennen kumoamista. Siivilöi pinnalle tomusokeria vähän ennen tarjoilua.

 Zaidakakku

Tämän retrokakun ohje on vuoden 1964 keittokirjasta

1 muna 

1 kkp /1 1/2 dl sokeria

1 kkp/1 1/2 dl maitoa / käytin kasviskermaa

1/2 kkp n 50 g margariini/voisulaa

1 1/2 kkp /2 1/4 dl  vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

1/2 tl kardemummaa tai 2 tl raastettua sitruunankuorta Tein molemmat versiot 

Vaahdota muna ja sokeri. Lisää kasviskerma, voisula, kardemumma /sitruunaraaste.

Sekoita joukkoon viimeisenä jauhot, joihin on lisätty leivinjauhe.

Kaada vuokaan. Käytin silikonivuokaa, jota ei tarvitse voidella.

Kypsennä 200-asteessa noin 1/2 tuntia.

Aroniamascarponekääretorttu

Mansikkalemoncurdkääretorttu

Pohja on molemmissa sama

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1 1/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhe

Vatkaa munat ja sokerikuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi munavaahtoon ja sekoita nostellen.

Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 200-astetta noin 8-10 minuuttia.

Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.

Levitä pohjalle kermalla notkistettu  ja vaniljasokerilla maustettu mascarpone.

Levitä päälle aroniahyytelöä tmv, rullaa. Nosta jääkaappiin vetäytymään.

versio no 2

Levitä pohjalle ohuelti lemoncurd-levite. Keitin pakastemansikoista hillon marmeladi-

sokerin avulla (ohje pakkauksessa). Annoin sen hyytyä yön yli jääkaapissa.

Levitä mansikkahillo. Rullaa ja anna vetäytyä jääkaapissa.

Siivilöin kääretortuille tomusokeria.