Valkosuklaa-aroniavadelmajuustokakku

 Innostuin juustokakusta, kun luin Makulehden-ohjeen. 

Tykkään paistetuista juustokakuista etenkin, kun täytteessä on käytetty kananmunaa.

 Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty mustaherukkahilloa. 

Meiltä löytyi itsetehtyjä aroniahyytelöä ja vadelmahilloa, joten käytin niitä.

Pinnalle levitin aroniahyytelöä reippaasti abstraktilla tavalla.

 Tämä juustokakku on parhaimmillaan seuraavan päivänä eli huomenna.

Pohja

175 g diggestiivikeksejä murustettuina

80 g voita sulatettuna

1/2 dl vadelmahilloa

Täyte

200 g valkosuklaata sulatettuna

400 g maustamatonta tuorejuustoa (philadelphia) 

2 munaa

150 g ranskankermaa

Koristelu

2 rkl aroniahyytelöä

Murskaa ja murusta keksit. Sekoita voisula murusteeseen.

Pingota leivinpaperi 20cm:n  irtopohjavuoan pohjalle.

Painele keksimuru pohjalle ja reunoille.

Levitä pinnalle ohuelti vadelmahillo.

Nosta pohja jääkaappiin odottamaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Sulata valkosuklaa mikrossa, jäähdytä hieman.

Vatkaa huoneenlämpöinen juusto pehmeäksi ja lisää joukkoon

munat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten.

Lisää lopuksi huoneenlämpöinen ranskankerma ja sulatettu

valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi.

Kaada täyte pohjan päälle.

Sekoita aroniahyytelö tasaiseksi. Levitä se kakun pinnalle

haluamallasi tavalla. Käytin levityksessä veistä.

Paista kakkua 150-asteisessa uunissa keskitasolla 45 minuuttia,

kunnes kakku on reunoilta hyytynyt ja keskeltä hieman kostea.

Avaa uunin luukku hetkeksi ja laita sitten takaisin kiinni. 

Sammuta uunista virta ja anna kakun kypsyä uunin jälkilämmössä tunti.

Jäähdytä kakku huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin .

Tarjoile kakku kylmänä ja mieluimmin seuraavana päivänä.