Uunissa paistettu siika, viipaleperunat ja piparjuurikastike

Ostin sekä ison että pienen siian ja kypsensin ne uunissa. Helppoa.

. Valitsin lisukkeeksi perunat, jotka kypsensin samassa uunissa.

Edelleenkin erittäin helppoa. 

Piparjuuri sopii mausteeksi kalakastikkeelle.

Helppous jatkuu.

Viipaleperunat 

6 perunaa keskikokoista

auringonkukkaöljyä

suolaa ja mustapippuria rouheena

Pese, kuori ja viipaloi perunat vajaan sentin viipaleiksi.

Kuivaa talouspaperilla ja sivele öljyllä.

Mausta perunat suolalla ja pippurilla ja levitä uunivuokaan.

Työnnä 250-asteiseen uuniin yläosaan. Anna olla 15 minuuttia, 

kunnes perunat ovat kellanruskeita ja kypsiä.

Uunisiiat

Kuva otettu ennen uuniinmenoa.
 
400 g ja 200g siikaa

auringonkukkaöljyä. mustapippuria, ruususuolaa

tuoretta timjamia, sitruunaa viipaleina

  Kun perunat ovat uunissa, valmista siiat uuniin.

Kuivaa kalat talouspaperilla. Leikkaa kylkiin viillot.

Hiero kaloihin auringonkukkaöljyä ja mausteet.

Pilko timjamia ja leikkaa pestystä sitruunasta ohuita viipaleita.

Työnnä ne kalojen sisään ja lisää mukaan ruususuolaa.

Nosta kalat voideltuun uunivuokaan. ja työnnä vuoka ylätasolle 250-asteeseen.

Kalat kypsyvät 12-15 minuutissa.

Piparjuurikastike

1 dl ranskankermaa

1/2 sitruunan mehu

2 tl piparjuuritahnaa

3 rkl pähkinärouhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Maista.

Lisukkeeksi vihreää salaattia.