torstai 17. huhtikuuta 2014

Mämmijäätelö - Nieriää sienimuhennoksella

Mämmiä voi varioida eri tavoin. Tietysti jälkiruokaversiot ovat
ehkä eniten käytettyjä. Mämmilaatikosta  luin tänään  ohjeen kuinka
mämmiä voi yhdistää broileriruokaankin. Onko joku kokeillut sitä ?
Tänään tein jälkiruoaksi mämmijäätelöä. Terästin sitä lemon curdilla.
Yllättävän hyvä lopputulos, kannatti kokeilla. 
Pääruokana oli paistettua nieriäfilettä lisukkeineen.
Kaupassa oli jumbo herkkusieniä, enkä voinut vastustaa niitä.
Niinpä nieriän lisukkeena syötiin sienimuhennosta, jossa oli 
reippaasti sipulihakkelusta. Sopi erittäin hyvin kalalle.

Mämmijäätelö
1/2 l vaniljajäätelöä
300 g/n puolikas mämmilaatikosta
3 tl lemon curdia
Sekoita mämmi ja lemon curd tasaiseksi.
Kuutioi joukkoon jäätelö hieman pehmenneenä ja sekoita tasaiseksi.
Annostele. Lisää päälle vaniljalla maustettua kermavaahtoa.


******
Nieriää sienimuhennoksella
Voissa paistetut nieriäfileet, mausteet suola ja mustapippuri.
Herkkusieni-sipulimuhennos nesteenä kerma, mausteet suola, mustapippuri.
Pannulla öljyssä kypsytetyt luumutomaatit, mausteet mustapippuri, sokeri
Höyrytetyt lohkoperunat.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi.