Karpalouunilohi

Ostin keskikokoisen merilohen. Se fileoitiin kaupassa

samaan 8,90 euron kilohintaan. Perkkuutähteistä keitin

heti kotiin tultuani kirkkaan kalaliemen  ja erottelin kalalihan erikseen

keittoon otettavaksi. Fileitä tuli kaksi. Vein toisen fileen Suville ja

toisen valmistin illalliseksi. Minua kiehtoi  karpalon yhdistäminen

uuniloheen, olin ottanut ohjeen aikoinaan talteen Yhteishyvän sivuilta.

Nyt oli toteuttamisen aika ja noudatin ohjetta puolittamalla sen. 

  Yllätyimme miten hyvin kuivattu karpalo

tuorejuustoon sekoitettuna sopi lohelle.  Kala-ateria oli onnistunut.

Leikkasin makeaa hunajamelonia raikastamaan ateriakokonaisuutta.

Karpalouunilohi

Keitetyt puikulaperunat 

noin 700 g lohifilettä

1 tl ruususuolaa ja rouhittua mustapippuria

Päälle

200 g ruohosipulituorejuustoa  ja tilkka kermaa

70 g silputtuja kuivattuja karpaloita

2 t1 murskattua rosepippuria

2 rkl silputtua ruohosipulia

Viimeistelyyn

3/4 dl rouhittuja pähkinöitä

Nosta lohifilee nahkapuoli alaspäin uunivuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Yhdistä tuorejuusto, karpalot, rosepippuri ja ruohosipuli. Notkista tilkalla kermaa.

Levitä seos lohifileelle. Paista 200-asteessa uunin keskitasolla 30 minuuttia

tai kunnes lohi on kypsää. Ripottele päälle pähkinärouhe. Tarjoa lämpimänä.

Minulla oli hunajamelonia ja salaattia sekä kuorineen keitetyt puikulaperunat,

joille nostin nokareen voita.