Jouluksi on monenlaista puuhaa. Tänään kävin ostamassa joulukukkia,
amarylliksiä, hyasintteja ja pieniä joulutähtiä. Huomenna kokoan niistä asetelmat
tai paremminkin istutan ne sopiviin ruukkuihin.
En ole ehtinyt kuluttaa aikaa kovinkaan paljon keittiössä.
Illalliseksi valmistin lihahyytelöleipiä. Ostin Huhtahyvät perinteistä lihahyytelöä,
joka on valmistettu sian- ja naudanlihasta, rasvaa 3 %.
Lihahyytelö oli todella hyvää, joten selailin netin ohjeita. Löysin useita hyviä ohjeita.
Lainasin tänne Kokki Kolmosen ohjeen, se on hyvin yksinkertainen.
Itsetehdyssä ei ole lisäaineita ja määrän voi mitoittaa oman kulutuksen mukaan.
Luulen, että laitan naudan/vasikanpotkat kattilaan porisemaan.
Lihahyytelöleivät
Uotilan maalaisruislimppuviipaleita (leivinhiivaton), levitettä,
salaatinlehtiä, lihahyytelöä, kurkkuviipaleita ja tomaattia.
Juomana rasvaton maito.
Lihahyytelö Kokki Kolmosen ohje
1 kg potkalihoja viiden sentin paloina
1 l vettä
10 maustepippuria
1 laakerinlehti
1 tl suolaa
porkkana
Kiehauta lihapalat vedessä ja kerää vaahto pois pinnalta. Lisää liemeen pippurit, laakerinlehti, suola ja porkkana. Jos käytät porkkanan hyytelön koristeluun, poista se liemestä 10 minuutin kuluttua. Keitä lihoja, kunnes ne ovat pehmeitä. Arvioitu keittoaika on eläimen iän mukaan 2 - 5 tuntia. Poista lihat liemestä ja siivilöi se. Kuutioi lihat sokeripalan kokoiseksi ja kiehauta lihapalat keitinliemessä. Paloittele porkkanaviipaleita hyytelövuoan pohjalle koristeeksi. Kaada tilkka lientä porkkanoiden päälle ja anna niiden hyytyä vuoan pohjalle kylmässä. Kaada loppu hyytelöaines vuokaan ja siirrä se jäähtyneenä kylmään. Lihahyytelö on maittava leikkele leivälle. Hyytelön kanssa sopii tarjota etikkakurkkua tai punajuurta.
Muistan lapsuudenkodista nuo sianlihahyytelöt, miastui hyvältä. Onnistuiskohan itsetehden Kokki Kolmosen ohjeella?
VastaaPoistaOih! Hyytelöä onkin ostettava ehdottomasti, se meinasi unohtua.
VastaaPoistaUrbanisoituneena ostan hyytelön tietenkin valmiina.
Äitini ja isäni tekivät possun päästä ja en muista olisiko ollut myös potka tai muuta lihaa ja kaipaan sitä se oli ihmeellisen hyvää kuten myös luullinen kinkku jonka aitini suolasi ja paistoi ja se ei ollut kovin pieni edes vaan n.15kg .mutta ei nykyisin possuja kasvateta edes niin suureksi .yritän potkasta tehdä mutta lähempänä joulua ,sain kaipasya onneksi nätin pienen 1300olevan valmiiksi keitetyn kinkun ,laatikot valmiit ja kakut kuten pikkuleivät mytta hanna tädin kakut ei onnistunut . Ei ole isompia hommia kuin karjalanpiirakat
VastaaPoista