Juusto-yrttipiirakka

Kyllä oli leipominen helppoa tänään.

Pikkuleijona ja puoli valtakuntaa-blogissa oli leivottu

juusto-parsapiirakkaa. Siitähän innostuin leipomaan meilläkin. 

Meillä ei ollut parsaa, ei raejuustoa eikä gryerejuustoa,

mutta oli polaria 5 %, vahingossa olin erehtynyt ostamaan 

liian vähärasvaista juustoa ja sehän maistuu kumelta sellaisenaan.

Nyt se sopi kuin nenä päähän tähän piirakkaan munien ja kerman kera.

Viola tuorejuustojämän upotin myös mukaan.

Parsaa ei ollut, oli yrttejä ja salaattimixiä, jossa

paksoita,japanin sinappia, kirjorevonhäntää.

Hyvää tuli ja kaappi tyhjeni hieman taas.

Juusto-yrttipiirakka

4 kananmunaa

275 g polarjuustoa 5 %

75 g tuorejuustoa Viola maustamaton

1 dl kermaa

ruususuolaa ja mustapippuria

voita uunivuoan voitelemiseen

persiljaa, ruohosipulia, paksoita, japanin sinappia, kirjorevonhäntää

ja basilikaa pinnalle

Vatkaa kevyesti munien rakenne rikki.

Lisää juustoraaste, tuorejuusto ja kerma. Sekoita tasaiseksi.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kaada taikina voideltuun vuokaan.

Levitä pinnalle tuoreyrtit.

Kypsennä 200-asteessa 25 minuuttia.

Annostele ja lisää lautasille vielä paksoita, japanin sinappia, kirjorevonhäntää.