Kesäkurpitsakeitto

Jätin tänään aamiaisen väliin. Lähes joka aamu syön

turkkilaista jogurttia ja lisään päälle marjoja, mustikoita ja mansikoita

tai pähkinöitä ja siemeniä.

Siksipä keitin keiton lounaaksi vähän aikaisemmin kuin tavallista.

Etsin kaapista kesäkurpitsaa, punasipulia, kuivattua lipstikkaa.

Parikymmentä minuuttia ja keitto oli valmis.

Kesäkurpitsakeitto (2 annosta)

1/2 isoa punasipulia silputtuna

1 valkosipulinkynsi murskattuna

rypsiöljyä

400 g eli  1 kesäkurpitsa viipaloituna

5 dl kanalientä

kourallinen kuivattua lipstikkaa

kuivattua tilliä, mustapippurirouhetta

40 g aurajuustoa murustettuna

1/2 dl kermaa

Kuullota punasipulisilppu ja valkosipulimurske öljyssä muutama minuutti.

Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja jatka kuullottamista viitisen minuuttia.

Lisää kanaliemi ja kuivattu lipstikka, anna kiehua kannen alla hiljakseen 15 minuuttia.

Soseuta keitto. Mausta keitto tillillä ja mustapippurilla. Tarkista maku.

Murustele joukkoon aurajuusto, seuraavalla kerralla murustelen aurajuuston keiton päälle

Juusto ei sula keittoon odotetulla tavalla.

Lisää kerma ja anna kiehahtaa.

Keitosta tuli vahva ja täyteläinen.