Pienet kalapihvit

 Tänään tyhjensin pakasteesta seitipaketin ja valmistin kalapihvit. Se sopi oikein hyvin

juuri tänään, koska meillä oli ekaluokan päättänyt koulupoika  hoidossa.

 Kysyin häneltä ensin, tykkääkö kalapihveistä, jotka vastaavat koulun kalapuikkoja.

 Joo, kyllä ne ovat ihan hyviä. 

Myöntävä vastaus oli saatu, joten pihvejä syötiin varhaisperunoiden kera.

1 pkt/400 g pakasteseitifilettä

3 keitettyä varhaisperunaa

1 tl suolaa

1 pienehkö sipuli silputtuna (silppusin tehosekoittajalla)

ripaus viherpippuria

1 kananmuna

3/4 dl kermaa

3 rkl vehnäjauhoja

leivittämiseen ruiskorppujauhoja

paistamiseen reilusti voita

Ota kalapakaste sulamaan, se saa jäädä hieman kohmeiseksi.

Kypsennä kuutioidut perunat mikrossa kaksi minuuttia ja soseuta ne.haarukalla.

Viipaloi seiti ja jauha suolan kanssa karkeahkoksi seokseksi tehosekoittimessa. 

Minulla on pieni sekoittaja, joten jauhoin kolmessa erässä.

Jauhoin myös sipulin tasaiseksi sekoittajassa, jotta sipuli ei ärsytä pientä syöjää.

Valmista pihvitaikina.  Sekoita kulhossa kalaseokseen, sipuliseos, kananmuna, kerma, jauhot,

perunasose ja viherpippuri. Muotoile pihveiksi ja leivitä ne ruiskorppujauhoissa.

Kuumenna pannulla voi paahtuneeksi ja paista pihvit.

Tarjoa pihvit voisulalla silattujen varhaisperunoiden ja kasvisten kera.