Suklaa-vadelmajuustokakku

Viime kesänä kävin poimimassa siskoni miehen suvun

puutarhasta valkoisia vadelmia. Tai ne ovat oikeastaan 

vaaleankeltaisia. Eilen muutama desi näitä vadelmia pääsi

mukaan juustokakkuun. Ostin myös Fazerin vadelmaista maitosuklaata.

Juustokakusta tuli suklaa-vadelmaversio.

Suklaa-vadelmajuustokakku

 200g kaurakeksiä

90 g voita sulatettuna
Täyte
5 liivatetta
400 g philadelphia tuorejuustoa
2,5 dl floravispiä vaahdotettuna
1/2 dl kaakaotomusokeria
200g vadelma-maitosuklaata
3 dl vaaleita vadelmia haarukalla rikottuna + 2 rkl sokeria

Jauha keksit hienoksi, lisää voisula.
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
Painele keksiseos pohjalle.
Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita juusto tasaiseksi ja lisää kermvaahto.
Sulata suklaa mikrossa kahdessa erässä.
Yhdistä vaahto, sokeri ja suklaa.
Lisää marjat ja sekoita tasaiseksi.

Purista liivatteet vedestä ja sulata ne kiehuvaan vesitilkkaan.
Anna jäähtyä hetki ja lisää nauhana sekoittaen täyteseokseen.
Kaada täyte vuokaan.  Hyydytä muutamia tunteja, mielellään yön yli.
Koristele suklaaraasteella. Lisää vadelmia vähän ennen tarjoilua.