Kasvispizza

Tänään valmistin pizzaa ja sen tekemiseen pääsin vasta kello kahdeksan jälkeen.

Kun on aloitettu eilen pastalla niin tänään jatkoin pizzalla.

En osaa sanoa mistä tämä italialaisbuumi iski, mutta en pane pahakseni.

Pizza oli erinomaista ja kevyeltä se tuntui. 

Käytin täytteessä kasviksia, ainoa rasvaa sisältävä oli sinihomejuusto.

Oliiviöljyä en laske rasvaiseksi, se on terveellistä öljyä.

Pohjaan käytin spelttijauhoja, sekin oli hyvä valinta.

Kasvispizza

Pohja

2 dl lämmintä 40-asteista vettä

1 ps kuivahiivaa

3 rkl hyvää oliiviöljyä

1 tl Maldon sormisuolaa

5 1/2 dl spelttijauhoja

Sekoita nesteeseen kuivahiiva, oliiviöljy ja suola.

Lisää jauhot vähitellen sekoittaen. Vaivaa taikina tasaiseksi.

Anna kohota noin 1/2 tuntia.

Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi ja nosta

uunissa lämmitetylle uunipellille.

*

Sekoita täytteeksi 3 dl Heinzin tomaattiketsuppia, 2 rkl tomaattipyrettä,

1 rkl hunajaa, mustapippuria, ripaus chiliä, paprikaa ja pizzamaustetta.

Levitä seos pizzapohjalle.

*

1 iso punasipuli ohuina suikaleina

puolikkaat keltaisesta ja vihreästä kesäkurpitsasta puolikasviipaleina

pieni fenkoli ohuina suikaleina

1 dl aurinkokuivattua tomaattia silppuna

puolikas uunissa hetken kypsennetty paprika suikaleina

120 g sinihomejuustoa murustettuna

Levitä täytteet pizzapohjalle

Paista uunin 200-asteessa noin 15 minuuttia

Pirskottele pinnalle oliiviöljyä ja ripottele persiljaa.