Kalkkunasalaatti Ceasarin tyyliin

Tänään söimme tukevan lounaan ystävien luona,

joten  iltaruoka oli vähän kevyempää.

Valmistin ateriaksi salaatin. Salaatti muistutti ceasarsalaattia

vain kastikkeen osalta, muutoin kokosin salaatin oman mieleni mukaan.

Kastikkeen ohjenuorana oli Nigellan tekemä kastike,

paitsi en käyttänyt raakaa kananmunaa koska emme pidä siitä.

Kananmunan asemasta käytin kermaa.

Palvikalkkuna sopii hyvin salaattiin.

Kalkkunasalaatti ceasarkastikkeella

1 ps pehmeää friseesalaattia ja kurkkukuutioita, 

100 g  extra palvikalkkunaa suikaleina

2 kananmunaa lohkoina ja 1 nektariinia viipaleina

Kastike

1/2 dl kermaa

2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

puolikas valkosipulinkynsi raasteena

2 rkl puristettua sitruunamehua
3 rkl parmesaaniraastetta

ripaus suolaa

Vatkaa kaikki ainekset pehmeäksi vaahdoksi.

*

Kokoa salaatti ja sekoita salaattiin kastike.

Rouhi pinnalle mustapippuria.