Liha-perunalaatikko

Laatikkoruoat ovat kiireen keskellä sopivia ruokia. Ne hautuvat kuin itsekseen.

Tämänpäiväiseen  perunalaatikkoon lisäsin naudan suikalelihaa kuutioituna.

Syödessäni juolahti mieleeni, että voisin valmistaa jouluna lisukkeeksi

pelkkää perunalaatikkoa. Se on rapsakampaa kuin perinteinen sosemainen laatikko.

Liha-perunalaatikko

6  isoa perunaa viipaleina

1 iso sipuli pienittynä

400 g naudan suikalelihaa kuutioituna

voita ja rypsiöljyä kuullottamiseen ja ruskistamiseen

1 tl mustapippuria ja 2 tl ruususuolaa

2 kananmunaa

1 1/2 dl kermaa ja 2 1/2 dl rasvatonta maitoa

päälle ohuita juustoviipaleita

Kuullota sipulisilppu voi/öljyseoksessa.

Kuutioi suikaleliha ja ruskista se kevyesti voi/öljyseoksessa.

Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Lado uunivuoan pohjalle puolet perunaviipaleista.

Ripota päälle puolet sipulisilpusta.

Lisää ruskistetut suikalekuutiot ja loput sipulisilpusta..

Lisää pinnalle  loput perunaviipaleet.

Sekoita kananmunat, kerma ja maito. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Kaada seos vuokaan. Lisää päälle ohuita juustoviipaleita.

Paista uunin 200-asteessa noin tunti.

Tarjoa salaatin kera.