maanantai 2. syyskuuta 2013

Puolukkaherkku ja tyrnitiramisu

Viikonloppuisin tulee tehtyä jälkiruokia, on mukava aloittaa ilta "makealla"
päivällisen päätteeksi. Arkisin jälkiruokana sopivat usein hedelmät.
Kuten olette huomanneet, leivon makeaa harvoin. Leipomiseen on aina
aihetta, kuten on vieraita tulossa tai joskus tekee yksinkertaisesti mieli
jotain kahvin kanssa. Silloin makea leipominen on samalla jälkiruokaa.
Puolukka jälkiruoka syntyi, kun sieniretkellä poimin mukaan puolukoita. 
Niistä oli ilo tehdä jälkkäri. Tyrnimarjoja poimin lauantaina veljeni puutarhasta ja
päätin toteuttaa niistä mukaillun tiramisun.

Puolukkaherkku (4:lle)
100 g mascarponea
1 dl kermaa
50 g valkosuklaata sulatettuna
1 dl kaurahiutaleita
4 dl puolukoita
1/2 dl luomuruokosokeria 
Sulata pilkottu valkosuklaa mikrossa n 40 sekuntia täysteholla. 
Sekoita ja anna hetki jäähtyä.
Vaahdota kerma pehmeän notkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone.
Sekoita valkosuklaa kermamascarponeseokseen.
Paahda kaurahiutaleet kuumalla pannulla.
Sekoita sokeri puolukoihin.
Kasaa jälkiruoka annosmaljoihin, puolukat, kermamascarponevaahto, kaurahiutaleet.

*
Tyrnitiramisu
Keitä 15 minuuttia3 dl tyrnimarjoja ja 1 dl hillosokeria. Soseutin kuorineen. Jäähdytä.
Vatkaa vaahdoksi 100 g mascarponea ja 1 dl kermaa. Makeuta vaniljasokerilla
Kasaa annoslaseihin - keksiä murustettuna, mascarponeseos, tyrnihillo,
lopuksi päälle tummaa kaakaojauhetta ja muutama tyrnimarja.

6 kommenttia:

  1. Herkullista tuoreista marjoista.

    VastaaPoista
  2. Ai että mitä herkkuja! Täällä tulee ihan vesi kielelle:)

    VastaaPoista
  3. Molemmat jälkiruoat näyttävät oikein houkuttelevilta!

    VastaaPoista
  4. Ah, molemmat sekä näyttävät hyviltä että takuulla ovat sitä!

    VastaaPoista
  5. Mascarpone rules, minulla on välillä olo että tungen sitä joka paikkaan, mutta voin vaan kuvitella nämäkin herkut suussani :) ihanat ohjeet ja täydelliset jälkiruuat.

    VastaaPoista
  6. Kiitos teille kaikille yhteisesti ja erikseen. Mukava kun kommentoitte.
    Marjaisat jälkkärit ovat parasta.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi.