Ruusukaali-omenapaistos, uunipunajuurta valkohomejuustolla....

Nyt on koti hiljentynyt. Väkeä oli ihan kiitettävästi. Minusta tuntuu, että aamusta iltaan

hyörin keittiössä, aamiaista, lounasta, välipalaa, illallinen ja iltapalaa.

Sunnuntaina leivoin mustikkapiirakan, kun kääretorttu ja taatelikakku oli syöty.

Maanantaina leivoin mansikkatäytekakun. Se oli niin hyvää, että sekin tuli syötyä

nopeasti, tiistaina riitti enää pienimmille. On mukava, että vaivannäkö saa kiitosta ja kaikki maistuu.   

Tänään oli kasvisruuan vuoro. Suomalaista ruusukaalia on nyt kaupoissa hyvin tarjolla.

Niinpä tein hieman erilaisen version ruusukaalipaistoksena tänään.

Lisäksi samassa uunissa kypsyivät esikeitetyt punajuuripihvit valkohomejuustolla.

Pyöritin vielä perunapihvit ja ateria oli valmis.

Ruusukaali-omenapaistos

1 rs suomalaisia ruusukaalia

1 iso omena kuutioituna

rypsiöljyä

mustapippurirouhetta, ruususuolaa, paprikaa

2 rkl tummaa granaattiomenabalsamicoa

muutama nokare voita

Huuhtele ruusukaalit ja poista ohut siivu kannasta. Halkaise.

Kiehauta ruusukaali niukassa suolalla maustetussa vedessä.

Voitele rypsiöljyllä uunivuoka. Pese omena hyvin, jätä kuori, poista siemenkota.

Kuutioi omena. Nostele ruusukaali ja omena uunivuokaan, sekoita.

Mausta. Lorata vuokaan granaattiomenabalsamicoa. Lisää pinnalle voinokareita.

Paista uunin 225-asteessa noin puoli tuntia.

Leikkaa esikeitetyistä punajuurista viipaleet (n1 cm)  ja nostele vuokaan.

Lisää pinnalle valkohomejuustoa ja mustapippurirouhetta.

Laita uuniin ruusukaalin lopuillaan olevassa paistosvaiheessa ja anna

kypsyä, kunnes juusto on sulanut. Lisää pinnalle ruohosipulia.

Perunapihvit tein perunamuusista, johon lisäsin kananmunan ja paprikaa.

Paistoin voi/öljyssä pannulla.

Näillä mennään kohti iltaa. Illalla viiniä ja juustoja.