Speltti-kauraleivät

 Järjestelin jauhokaappeja ja innostuin leipomaan. Spelttijauhoja oli niin sopivasti, 

että sain paketin tyhjäksi, kaurahiutaleita löytyi ja kuivahiivaa. 

Aikomukseni oli leipoa pulleita sämpylöitä,

mutta aina ei onnistu niin kuin Strömsössä. Onneksi epäonnistui vain ulkonäkö.

Maku oli erinomainen ja se on pääasia. Niinpä paistamisen jälkeen nimesin sämpylät leiviksi.

Missähän se virhe tuli ? Jos joku huomaa sen, ilmoita kommenttilootaan.

5 dl vettä 42-asteista

11 g/1 ps kuivahiivaa

3 rkl fariinisokeria, 1 tl ruususuolaa

n 8 dl spelttijauhoja

4 dl kaurahiutaleita

1/2 dl rypsiöljyä

Liota 42-asteiseen fariinisokeri ja suola

sekä kuivahiiva (taisi tulla vahinko, olisi pitänyt sekoittaa jauhoihin, tuliko?)

Sekoita jauhot  ja hiutaleet nesteeseen.

Sekoita mukaan rypsiöljy.

Kohota 1/2 tuntia (kohosi oikein hyvin)

Taikina oli löysähköä, joten nostelin lusikalla uunipellille (15 kpl) 

Kohota taas 1/2 tuntia (eivät oikein jaksaneet kohota)

Ripota pinnalle fariinisokeria ja kaurahiutaleita.

Paista 225-asteessa 12 minuuttia.

Litteähköt leivät olivat erinomaisia maultaan.

 Voitelin leivät levitteellä, rullasin päälle arkijuustoa ja levitin rucolaa.

Lopuksi ripottelin pinnalle oliiviöljyä ja paahdettuja sesamin siemeniä.

Epäonnistuminen ei ollut lopullista.

Leipiä on pistelty poskeen ihan mukavasti.