Paistetut siikafileet ja suppilovahveromuhennos

Siikafileet houkuttelivat ostamaan ja minäpä ostin.

Myönnän, että yksinkertaista gourmeeruokaa siitä tuli.

Kuivattuja suppiksia on vielä jäljellä, joten oli mistä ottaa.

Tein yksinkertaisen suppilovahveromuhennoksen.

Minusta nämä suomalaiset sienet sopivat hyvin  aidon suomalaisen

siikafileen kanssa. Lisäänpä vielä joukkoon suomalaisen ohraryynin,

kypsensin niistä täyteläisen lisukkeen.

Paistetut siikafileet

Suppilovahveromuhennos

Ohraryynilisuke

  

Laita ohrasuurimot kypsymään. Kiehauta vesi, lisää suola ja ohraryynit.

Keitä pakkauksen ohjeen mukaan noin 20 minuuttia kannen alla, sekoita välillä.

Ruskista noin kymmenisen minuuttia liotetut, valutetut ja pilkotut  kuivatut suppilovahverot

kuumalla pannulla voissa, kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja lisää tilkka kermaa. 

Kuumenna voi tiriseväksi pannulla. Lisää murskattu iso valkosipulinkynsi pannulle.

Leikkaa siikafilee annospaloiksi, poista mahdollinen rasva. Mausta suolalla ja

ripauksella valkopippuria. Kypsennä ruskistaen kuumalla pannulla ensin

nahkapuoli alaspäin. Käännä fileet, alenna lämpöä ja.... tässä vaiheessa soi puhelin. ja vastasin

Vedin pannun kokonaan pois kuumalta levyltä ja jatkoin puhelinkeskustelua.

Sen päätyttyä fileet olivat sopivan kypsiä.

Kokosin annoksen kuvassa näkyvällä tavalla.

Nostin mukaan salaattia tomaatteineen ja silppusin mukaan ruohosipulia. 

Punaherukkakeitto ja riisirisotto

Jälkiruoka syötiin jo päivällä. Punaherukkakeittoa ja  riisirisottoa.

Joskus on hyvä jakaa ateriaa kahteen osioon.

Enkä siivilöinyt marjoja pois. Olen aina ihmetellyt minkä takia ne siivilöidään.

Eikös kuorissa ole vielä jäljellä marjojen hyviä vitamiineja ja antioksidantteja.