Lihajuurespata

 Melkein karjalanpaistia, vaan ei aivan. Tähän lihapataan pilkoin juureksia, jota ovat osana

kokonaisuutta. Perunat kypsensin erikseen, sillä ne olisivat hautuneet soseeksi pataruuassa.

Juurekset, lanttu, nauris ja porkkana ovat patahaudutukseen sopivia. Ne kestävät 

pitkän haudutuksen ja maku vain paranee.

900 g paloiteltua sian- ja naudanlihaa

ruskistamiseen Flora voi-, rypsi-, auringonkukka-öljyyseosta

3 keskikokoista sipulia   

4 valkosipulinkynttä

suolaa ja mustapippurirouhetta

pala lanttua, nauris ja porkkana kuutioina ja puolikaslantteina

n 4 dl lihalientä, ehjiä mustapippureita, 3 laakerinlehteä

4 rkl maissijauhoja.

Ruskista lihapalat kuumalla pannulla rasvassa 

ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kaada lihat pataan. Kuullota lohkotut sipulit ja murskatut valkosipulikynnet.

Kaada ne pataan ja huuhdo mukaan pannun huuhdeliemi.

Lisää pataan pilkotut juurekset. Lisää kokonaiset mustapippurit ja laakerinlehdet.

Kaada päälle kiehuva lihaliemi, se saa juuri ja juuri peittää pata-ainekset.

Hauduta pataa 175 asteessa noin 2 tuntia ensin ilman kantta ja nosta myöhemmin kansi päälle. 

Suurusta liemi loppuvaiheessa maissijauholla.

 Pataruoka on mehevä ja maukas

Sekoitin salaatit omille lautasilleen.

Pehmeä frisee, kirsikkatomaattia, kurkkua, suolaa, mustapippuria,

oliiviöljyä ja granaattiomenansiemeniä.