Mustikkapiirakka kaurahiutaletäytteellä

Leivon makeaa silloin  kun on vieraita tulossa. Nyt saimme ison joukon aikuisia ja lapsia vieraiksi.

Valitsin erilaisen mustikkapiirakan. Ensinnäkin ei tarvittu kananmunia ja pohjaan käytin 

spelttijauhoja. Niitä ihan sen takia, että juuri sopiva määrä oli jäljellä

paketin pohjalla. Täytteeksi kopsasin omenaherkun  kaurahiutaletäytteen.

Se sopi mustikoillekin ja valkoisena täytettä kruunasivat tuorejuustonokareet.

Ensikerralla vähennän hieman sokerin määrää, vähemmän makeutta on parempaa.

Makuasia tietysti, useat toki tykkäävät makeudesta.

Mustikkapiirakka kaurahiutaletäytteellä  

Pohja

100 g voita huoneenlämpöisen pehmeänä

1 1/2 dl luomusokeria

1 1/2 dl spelttijauhoja

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä voi ja sokeri tasaiseksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja 

siivilöi voiseokseen, sekoita. Painele voideltuun keramiikkavuokaan.

Täyte

4 dl mustikoita pakastettuja hieman kohmeisina 

50 g voita sulatettuna

1 dl fariinisokeria

2 1/2 dl kaurahiutaleita

Sulata voi ja lisää sokeri sekä kaurahiutaleet. Sekoita tasaiseksi.

Lisää mustikat piirakkapohjalle vuokaan.

Levitä päälle kauraseos.

Pinnalle

200 tuorejuustoa (philadelpia), 1 rkl sokeria ja 1 tl vaniljasokeria.

Sekoita tuorejuusto sokerien kanssa tasaiseksi.

Nostele juusto pinnalle nokareina. Lisää lopuksi vielä 1 dl mustikoita.

Paista uunin 200-asteessa noin 35 minuuttia.

Piirakka paistuneena.