Päärynäsalaatti

Tänään oli jääkaapissa viikonlopulta jääneitä rippeitä.

Niistä tuli runsaat ateriat ja säästyin kokkaamiselta.

Olen tarkka ruoan suhteen. Useimmiten valmistan täsmäannoksia,

mutta nyt oli porukkaa sen verran, että ylimääräistä jäi tälle päivälle.

Mitään en heitä hukkaan, vaan lämmitän ylijäämät liedellä pannussa.

Jauhelihamureke sopi hyvin lämmitettäväksi ja samoin risotto.

Kypsennetyt punajuuret ja kukkakaalit pilkoin kylmäksi salaatiksi.

Jotain makeampaa teki illallisen aikaan mieli. Niinpä kokosin

salaatin päärynöistä ja viinirypäleistä. Se oli aivan riittävä iltaruoka.

Päärynäsalaatti

Kuori kaksi päärynää ja kuutioi ne.

Pese ja halkaise viinirypäleet puolikkaiksi.

Murskaa puoli desiä pähkinöitä, manteleita ja

muutama valkosuklaapala.

Kokoa salaattiainekset annoslaseihin ja lisää päälle valkosuklaaraaste.

Raikkaaseen jälkiruokaan ei tarvittu kastikkeita. Päärynät olivat pehmeitä ja mehukkaita.