Gulassipata

Katselin Ylen ohjelmaa Euroopan ruokatoreilla, siinä vierailtiin Budapestin

kauppahallissa, joka on yksi maailman suurimmista..

Muistin Budapestin matkamme. Vierailimme myös kauppahallissa ja 

lounastimme sekä kauppahallissa että sen lähettyvillä sijaitsevissa ravintoloissa.

Hotellimme oli vain kivenheiton päässä kauppahallista.

Söimme muutaman kerran myös gulassia. 

Maaseudulla retkeilimme toisella Budapestin matkalla. Se oli osittain työmatka ja meille oli järjestetty

ohjelmaa pustalle. Ajelimme hevosilla, söimme maalaistalossa ja seurasimme hevostilan elämää.

Kävimme tutustumassa paimentolaiselämään lammasfarmilla.

Gulassia söimme sielläkin. Gulassi oli keittoa  ja sen kanssa tarjottiin muhevaa maalaisleipää.. 

 Muutaman kerran olen valmistanut gulassipataa ja

nyt iski ikäänkuin kaukokaipuu ja oli pakko tänään valmistaa gulassi.

Gulassipata

  750 g naudan rintaa paloina

2 sipulia silputtuna

 4 valkosipulinkynttä murskattuna

voita ja rypsiöljyä paistamiseen

70 g tomaattipyrettä

25 g/1ps  paprikajauhetta

8 dl lihalientä

suolaa ja mustapippuria

Leikkaa naudanliha paloiksi. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla.

Kuumenna pannu ja kuumenna voi tiriseväksi.

Lisää lihapalat pannulle, kahdessa erässä, ja ruskista ne.

Kaada lihat ja huuhtele pannuliemi  pataan.

Silppua sipulit ja lisää pannulle tirisevään voihin, lisää mukaan

tomaattipyree. Kuullota muutama minuutti. ja kaada pataan.

Ripottele päälle paprikajauhe ja sekoita. Kaada joukkoon lihaliemi.

Anna lihapadan hautua miedolla lämmöllä reilu tunti. 

Tarkista maku. Tarjosin gulassin keitetyn riisin kera.