Tänään valmistin kukkakaalista keittoa, lisäsin mukaan sieniä.
Sienimetsässä en ole käynyt, vaan ostin jumboherkkusieniä.
Kukkakaali ja sienet sopivat oikein hyvin yhdessä keittoon, josta tuli sopivan täyteläistä
Kukkakaali-sienikeitto
500 g herkkusieniä (tai metsäsieniä) paloiteltuna
rypsiöljyä ja nokare voita
suolaa ja mustapippurirouhetta
Puhdista sienet ja leikkaa viipaleiksi. Paista sieniä, kunnes neste haihtuu.
Siirrä osa sieniviipaleista sivuun, ne käytetään keiton pinnalla.
1 kukkakaali pilkottuna
n 3 kesäsipulia ja hieman vartta pilkottuna
rypsiöljyä ja nokare voita
8 dl kiehuvaa kasvislientä
ripaus chilipippuria, mustapippurirouhetta ja suolaa
2 dl ruokakermaa
Kuullota sipulisilppu ja pienitty kukkakaali rasvaseoksessa pannulla.
Kaada seos kiehuvaan kasvisliemeen. Keitä noin 10 minuuttia.
Lisää joukkoon paistetut sienet. Mausta. Anna kiehahtaa..
Soseuta keitto ja tarkista maku. Lisää kerma. Anna kiehahtaa.
Lisää annoksille sieniviipaleita ja pilkottua kesäsipulin vartta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi.