Mehukas muruomenapiirakka

Löysin Yhteishyvä-lehden sivuilta todella hyvän omenapiirakan ohjeen.

Vihreät ranskalaiset omenat pilkoin piirakan päälle.

Piirakan lisukkeeksi sopi hyvin perinteinen vaniljajäätelö. 

Pohja

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

1 dl juoksevaa margariinia

1 dl rasvatonta maitoa

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe jauhoihin.

Sekoita jauhoseos kevyesti nostellen munavaahtoon.

Lisää juokseva margariini ja maito kahdessa erässä taikinaan.

Levitä pohjataikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.

Täyte

1 1/2 l omenaa pienittyinä

Kuori omenat. Poista siemenkota ja leikkaa viipaleiksi.

Pilko viipaleet ja levitä pohjalle.

Ripota pinnalle kanelia.

Muruseos

50 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 dl kaurahiutaleita

1-2 tl kanelia ja 1/2 tl inkivääriä

Murustele ainekset tasaiseksi. Ripottele omenoiden pinnalle.

Paista 200-asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoa vaniljajäätelön kera.

Vaniljakastike sopii myös.