Lohiavokadopasta

  Avokadot olivat sopivan kypsiä kaupanhyllyllä. Päätin sillä hetkellä,

että teen pastaa, johon tulee avokadoa ja savulohta. Ostin tuoretta fettuccine-pastaa.

Kun kaikki oli esivalmisteltu, pasta valmistui muutamassa minuutissa.

250 g fettuccine tuorepastaa keittoaika n 3 minuuttia

kastike

1 iso punasipuli suikaleina

rypsiöljyä

1 limen kuoriraaste

1 1/2 dl sitruuna-mustapippuriruokakermaa 10%

Paista punasipulisuikaleet öljyssä pannulla.

Lisää limekuoriraaste ja kerma

*

2 avokadoa suikaleina + 1/2 limen mehu 

Kuori ja viipaloi avokadot. Purista avokadolle 1/2 limen mehu.

*

n. 150g savustettua lohta paloiksi pilkottuna

Lisää lohipalat pannulle sipuliseoksen joukkoon.

*

Valuta pasta ja lisää joukkoon osa avokadosuikaleista. Säästä osa pastan pinnalle.

Lisää pastan joukkoon lohisipulikermaseos kevyesti sekoittaen.

*

Annostele pasta. Lisää päälle avokadoviipaleita ja terttutomaattilohkoja.

  

 Lohi sopi pastaan mielestäni hyvin.

Kannattaa kokeilla myös kylmäsavulohella.