Juures-juustokeitto

 Valitsin helpon ja nopean tien ja valmistin keiton juureksista ja juustosta.

Tämä on täyteläinen ja maukas keitto. Oikeastaan keitot ovat aina hyviä.

Aina löytyy kaapeista raaka-aineita yhteen keittoon.

4 perunaa kuorittuina ja kuutioituna

2 porkkanaa kuorittuna ja kuutioina

1 palsternakka kuorittuna ja kuutioina

1 sipuli silputtuna

1 valkosipulinkynsi silputtuna

öljyä

6 dl kasvislientä

1 prk juoksevaa maustamatonta Koskenlaskijaa

suolaa ja mustapippurirouhetta

Kuullota 2 min kuumassa öljyssä pannulla sipulit ja juurekset.

Nosta juurekset kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi (tehty fondipalasta).

Keitä juureksia, kunnes ovat kypsiä. Soseuta.

Lisää joukkoon koskenlaskija ja anna sen sulaa. Lisää suola ja

mustapippuri. Kiehauta sekoittaen. Tarkista maku.

Ripottele annoksille persiljaa ja nauti ruisleivän kera.