Mehevä omenarusinapiirakka

 Innostuin pitkästä aikaa leipomaan. Oli sopivasti omenoita ja päätin

leipoa mehevän omenapiirakan, johon lisäsin vielä rusinoita.

Piirakasta tuli niin hyvää, että tallensin sen tähän postaukseeni.

Pohja

4 kananmunaa

1 dl valkoista sokeria ja 1 dl fariinisokeria

5 dl vehnäjauhoja ja 2 tl leivinjauhetta

1 dl juoksevaa margariinia

1 dl rasvatonta maitoa

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.

Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja nostele lastalla jauhoseos munavaahtoon.

Lisää mukaan rasva ja maito kevyesti sekoittaen.

Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.

Täyte

n. litra omenoita kuorittuna ja viipaloituna

Levitä omenaviipaleet pohjan päälle.

Muruseos

50 g leivontamargariinia

1 dl sokeria

1 dl kaurahiutaleita

1 tl kanelia ja 1/2 tl inkivääriä

Sekoita ainekset murumaiseksi seokseksi.

Levitä omenaviipaleille.

Lisää pinnalle vielä reilu desi rusinoita.
Paista 200-asteessa noin 20 minuuttia.

Hyvältä maistui kahvin kera