Lohipihvi sienikastikkeella ja salaatillal

 Lohta taas tänään. Valmistin sen helpolla tavalla. Poistin fileestä nahan ja leikkasin pituussuunnassa

fileestä sopivat pihvit. Kypsensin pihvit kuumalla pannulla ilman rasvaa molemmin puolin.

Maustoin suolalla ja mustapippurilla. Paistoaika noin 8 minuuttia.

Ihan ensiksi sekoitin salaatin. Pilkoin keräsalaattia, olikohan se romaine.

Puolitin mukaan kirsikkatomaatit ja viipaloin kurkkua. Lisäsin ripaukset suolaa

ja mustapippuria sekä hyvää oliiviöljyä. Ja taas sekoitin kevyesti.

Viipaloin mukaan salaatin päälle yhden kiiwin. 

Perunat kuorin ja pilkoin. Keitin kypsäksi ja survoin perunasoseen.

Puhdistin isot herkkusienet ja paloin. Silppusin sipulin.

Kuullotin sipulia rypsiöljyssä ja lisäsin mukaan sienipalat sekä taas suolaa ja mustapippuria.

Paistoin seosta, kunnes sienet oliva menettäneet nesteen ja olivat rapsakoita.

Kastike syntyi helposti. Kiehuvan kasvisliemen suurustin tummalla maizenalla.

Lisäsin mukaan hieman kipparijuustokermaa.

Kyllä nälkä lähti.