Mausteinen uunilohi

 Lohen valmistaminen uunissa on vaivatonta. Tämä lohi maustettiin ensin tuhdisti

ja se sai odottaa uuniin pääsyä puolisen tuntia. Lopputulos oli herkullinen.

1,2 kg merilohta

Maustaminen

4 rkl oliiviöljyä

4 tl ruususuolaa

4 tl maustepaprikaa, 2 tl chilijauhetta, 1 tl timjamia, 2 tl sokeria

Sekoita mausteet öljyyn. Pyyhi lohi talouspaperilla ja leikkaa sivurasva pois.

Aseta lohi uunivuokaan.  Levitä mausteseos lohen pinnalle.

Anna maustua 30 minuuttia huoneenlämmössä. Työnnä lohi vuoassaan uuniin. 

Paista 200-asteessa noin 25 minuuttia.

 Nosta vuoka uunista, tarkista kypsyys. Leikkaa annospaloiksi.

Meillä syötiin lohta perunamuusin ja salaatin kera.

Tämä mausteinen lohi ei kaipaa kastikkeita. Mehevä perunamuusi sopii hyvin.

Uuniomenat

 Pyöräytin tänään uuniomenat jälkiruuaksi.

Neljä omenaa  hyvin pestyinä, puolitettuna ja siemenkota poistettuna

Laita omenat uunivuokaan. Ripauta omenoille 3 rkl tummaa siirappia,

kanelia ja lopuksi mantelirouhetta.

Vuoan pohjalle voit lisätä hieman omenamehua.

Paista uunin 200-asteessa noin 20 minuuttia eli kunnes omenat ovat pehmeitä

Tarjoa joko valkohomejuuston tai vaniljajäätelön kera.

Pirskottele omenoille uunivuoan pohjalle kertynyttä omenamehusiirappia.

Suomalainen lihakeitto

 En muista milloin olen keittänyt lihakeittoa.Tänään keitin suomalaisittain. Tosin ei aivan perinteiseen tapaan.

Kaupasta löysin paloiteltua keittolihaa ja se poikkesi vanhanajan luullisesta lihasta.

 Tästä versiosta tuli oikein hyvää.

500 g naudankeittolihaa paloiteltuna

voi ja rypsiöljyä ruskistamiseen

hienoa merisuolaa ja mustapippuria rouheena

1/l vettä, 2 laakerinlehteä, iso sipulisuikaleina 

Paloittele liha hieman pienemmäksi. Kuumenna voi/öljy pannulla tiriseväksi.

Ruskista lihat ja mausta.

Siirrä lihat pannulta kattilaan ja lisää vesi pannun kautta kattilaan.

Lisää mukaan laakerinlehdet ja sipulisuikaleet.

Anna kiehua pienellä lämmöllä, kunnes liha on täysin mureaa.

1 l lihalientä (kuutioista)

1 iso porkkana kuutioina

200 g lanttua kuutioina

150 g palsternakkaa kuutioina

1/2 purjoa renkaina

6-7 isohkoa perunaa kuutioina

persiljaa

Siivilöi kattilasta laakerinlehdet ja sipulisuikaleet pois.

Lisää kattilaan lihaliemi

Lisää juureskuutiot ja purjo. Keitä 10 minuuttia.

Lisää perunakuutiot. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä.

Ripottele annoksille tuoretta persiljaa.

 

 

Kasviskeitto syntyy tällä ohjeella näppärästi. Liha pois ja kasviksia tilalle.

Mausteilla basilika, timjami jne voi korvata mustapippurin.  

Kakkuja ja kääretorttuja

 Tänään meille kokoontui iso 30-hengen porukka. Tarjosin kahvit kakkujen kera.

Leivoin  kakut ja kääretortut. Tässä alempana ohjeet.

Luumumaustekakku

4 dl vehnäjauhoja

2 1/2 dl sokeria

1 tl kanelia, 1 tl kardemummaa, 1 tl neilikkaa, 1 tl inkivääriä

2 tl ruokasoodaa

175 g leivontamargariinia / tai voita

1 dl luumumarmeladia

2 dl turkkilaista jogurttia

Sekoita kuivat aineet.

Sulata margariini, jäähdytä. Lisää sulaan rasvaan marmeladi ja jogurtti.

Sekoita kuiviin aineisiin.. Kaada (voideltuun) vuokaan.

Paista alatasolla 175-asteessa noin tunti. Peitä puolivälissä pinta tarvittaessa.

Anna jäähtyä ennen kumoamista. Siivilöi pinnalle tomusokeria vähän ennen tarjoilua.

 Zaidakakku

Tämän retrokakun ohje on vuoden 1964 keittokirjasta

1 muna 

1 kkp /1 1/2 dl sokeria

1 kkp/1 1/2 dl maitoa / käytin kasviskermaa

1/2 kkp n 50 g margariini/voisulaa

1 1/2 kkp /2 1/4 dl  vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta 

1/2 tl kardemummaa tai 2 tl raastettua sitruunankuorta Tein molemmat versiot 

Vaahdota muna ja sokeri. Lisää kasviskerma, voisula, kardemumma /sitruunaraaste.

Sekoita joukkoon viimeisenä jauhot, joihin on lisätty leivinjauhe.

Kaada vuokaan. Käytin silikonivuokaa, jota ei tarvitse voidella.

Kypsennä 200-asteessa noin 1/2 tuntia.

Aroniamascarponekääretorttu

Mansikkalemoncurdkääretorttu

Pohja on molemmissa sama

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1 1/4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhe

Vatkaa munat ja sokerikuohkeaksi vaahdoksi.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi munavaahtoon ja sekoita nostellen.

Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 200-astetta noin 8-10 minuuttia.

Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä.

Levitä pohjalle kermalla notkistettu  ja vaniljasokerilla maustettu mascarpone.

Levitä päälle aroniahyytelöä tmv, rullaa. Nosta jääkaappiin vetäytymään.

versio no 2

Levitä pohjalle ohuelti lemoncurd-levite. Keitin pakastemansikoista hillon marmeladi-

sokerin avulla (ohje pakkauksessa). Annoin sen hyytyä yön yli jääkaapissa.

Levitä mansikkahillo. Rullaa ja anna vetäytyä jääkaapissa.

Siivilöin kääretortuille tomusokeria.

Seitsemän Elovenan kauraherkkua

Viikko sitten postasin Elovena-kampanjan ensimmäisen postauksen,

omenaisen kaurapuuron isoista kaurahiutaleista. Nyt on aika postata 

seuraavat seitsemän kauraherkkua. Täytyy myöntää, että annospussihiutaleita en ole

aikaisemmin käyttänyt. Kaikki kaura-annoksiin lisäämäni marjat ovat pakastimeen säilömiäni.

Mustikat on poimittu lähimetsistä, tyrnimarjat, mansikat ja vadelmat läheisestä puutarhasta.

Luumukaurapuuro

Luumukaurapuuro 2 annosta

5 dl vettä

10 kuivattua luumua pilkottuna

2 dl Elovena Luomu-Kauratäysjyvähiutaleita

ripaus ruususuolaa, 4 tl juoksevaa hunajaa

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää pilkotut luumut ja muutaman minuutin

kuluttua kaurahiutaleet. Kypsennä kannen alla 10 minuuttia.

Mausta ripauksella suolaa ja sekoita joukkoon hunajaa.

Annokselle muutama tyrnimarja niin päivän C-vitamiinit on saatu.

Kaurapannukakut lohella  2:lle

 Nopea aamiainen syntyy pannulla kypsyttäen ja kylmäsavulohi odottaa jääkaapissa.

2 kanamunaa

3 dl rasvatonta maitoa

2 dl Elovena Plus kaurahiutaleita&kauralesettä

1/2 tl leivinjauhetta, 1/2 tl ruususuolaa, pari rouhaisua mustapippuria, ripaus sokeria

paistamiseen rypsiöljyä

Sekoita taikina ja paista ohukaispannussa kypsiksi.

Kokoa pannukakkujen päälle salaattia, kylmäsavulohta ja piparjuurella maustettua jogurttia.

Vadelmajogurttipuuro

3 dl  turkkilaista maustamatonta jogurttia

1 1/2  Elovena täysjyvä-vadelmakaurahiutaleita

3/4 dl vadelmia hunajalla makeutettuna ja soseutettuna

Sekoita ja annostele. Lisää pinnalle muutama vadelma ja hunajaa.

Vadelmat ovat kotimaisia ja pakastamiani ilman sokeria.

Mansikka-kaurapannacotta 2:lle
*

1 ps täysjyväkaurahiutale valkosuklaamansikka

1 dl ruokakermaa kiehuvana

25 g valkosuklaata raastettuna

pinnalle mansikkalohkoja ja valkosuklaakuutioita

Sekoita kerma ja hiutaleet tasaiseksi. Lisää valkosuklaaraaste sekoittaen.

Nostele seos annosmaljoihin ja anna vetäytyä jääkaapissa.

Lisää pinnalle mansikat ja valkosuklaakuutiot.

Halutessasi voit tuplata annokset.

Raejuustokaura hedelmillä 1-2:lle

2 dl kiehuvaa vettä, 3/4 dl appelsiinimehua

1ps Elovena Täysjyväkaura&Maito

ripaus ruususuolaa, 1 1/2 dl raejuustoa

Kiehauta vesi ja lisää kaurahiutaleet. Anna tekeytyä i minuutti.

Lisää appelsiinimehu ja raejuusto sekoittaen. Lisää suola.

Paloittele pinnalle appelsiinia ja viinirypäleitä.

Luomukaurapuuro rusinoilla ja pähkinöillä 

1 1/2 dl kiehuvaa vettä, 4 rkl rusinoita,  

1ps Elovena Aamuhetki luomukaurahiutaleita

2 tl hunajaa ja ripaus suolaa, päälle pähkinärouhetta

Anna rusinoiden kypsyä hetki kiehuvassa vedessä, lisää kaurahiutaleet.

Sekoita ja mausta.

Mustikka-vadelmakaurapuuro 1 annos

2 dl kiehuvaa vettä, 1 ps Elovena täyskaurametsämarjahiutaleita 
3 tl juoksevaa hunajaa, ripaus ruususuolaa
Sekoita ja lisää päälle mustikoita, vadelmia ja tyrnimarjoja.

Ohjeiden linkityksen takaa voitte tutustua käytettyyn kauratuotteeseen.
Voitte myös osallistua kaurareseptikilpailuun ja äänestää suosikkireseptejänne.
Tämän linkin takaa löytyvät sekä  kilpailu että reseptit

Hampurilaisia

 Väsäsin hampurilaisia iltaruuaksi.

Sämpylät on ostettu kaupan leipätiskiltä.

Tämän sämpylän välistä löytyy levite, jonka maustoin piparjuuritahnalla.

Tykkään piparjuuresta ja tahnaa voi lisätä juuri sopivasti.

Kurkkua viipaleina, savukalkkunaa, salaattia ja kuivattuja mehukkaita luumuja.

 

 Jauhelihapihvit,  naudanjauhelihaa, kanamunaa, täysjyväkorppujauhoja, suolaa

maustepippuria, chiliä, paprikaa.

Levite piparjuuritahnalla maustettuna.

Salaattia, juustoa, tomaattia, mustapippuria, kurkkua.

Pihvin päälle kuullotettua sipulia.

Tämä on syötävä kahdessa osassa, suuhun ei haukattavaksi mahdu.

Kesäkurpitsavuoka

 Kasvisruokaa tänään ja uunissa kypsyttäen.

2 dl risottoriisiä esim arborio

1 /n400g kesäkurpitsa kuutioina

2 tomaattia lohkoina

1 iso sipuli suikaleina

kuivattua basilikaa, paprikaa, ruususuolaa

1/2 pkt/125g koskenlaskijajuustoa voimakas 

2 dl ruokakermaa 10% + ripaus ruususuolaa

1 porkkana suikaleina

Voitele vuoka rypsiöljyllä. Kaada pohjalle risottoriisi.

Kuutioi kesäkurpitsa. Halutessasi voit poistaa hieman vetistä keskiosaa.

Nostele kuutiot vuokaan. Pese ja lohko tomaatit vuokaan.

Lisää suikaloitu sipuli. Mausta.

Levitä vuokaan kuutioitu koskenlaskija.

Kaada päälle ruokakerma, johon olet ripauttanut hieman suolaa.

Suikaloi juustohöylällä porkkana. Lisää vuokaan  porkkanasuikaleet.

Kypsennä uunin 225-asteessa noin 25 minuuttia.