Juurespihvit ja sinihomejuustokastike

 Paistoin herkulliset kasvispihvit, sekoitin aurajuustokastikkeen ja salaatin.

Juureksista tulee oikein hyvät pihvit, kananmunat kokoavat rakenteen paistettavaksi.

Juurekset valikoituivat jääkaapin annin mukaan, perunaa, porkkanaa ja keltaista punajuurta.

Juurespihvit 4:lle

n 200 g /2kpl keltaista punajuurta

n 200g / 2 kpl perunoita

n 200g/2kpl porkkanaa

! pienehkö sipuli

öljyä

4 kananmunaa

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tlk /40g kapriksia, voi jättää poiskin

1 rkl juoksevaa hunajaa

1 tl suolaa ja muutama rouhaisu mustapippuria

paistamiseen kasvis/voisekoitusta juoksevaa

Kuori, palo ja raasta juurekset.esim kutterissa. Se on helpoin tapa.

Jos käytät raastinta, paloittelua ei tarvita.

Raasta sipuli joko kutterilla tai raastimella.

Kuullota sipuliraaste öljyssä pannulla.  

Sekoita juuresraaste, sipuliraaste, munat ja vehnäjauhot.

Lisää valutetut kaprikset, hunaja, suola ja mustapippuri.

Kuumenna rasva ohukaispannussa. Annostele juuresseosta n reilu 1/2 dl 

pihviä kohti. Käytä keskilämpöä. Paista pihvejä n 4-5 minuuttia per puoli.

Nosta pihvit lautaselle ja 100-asteiseen uuniin, että pysyvät lämpiminä

Sinihomejuustokastike

2 dl maustamatonta jogurttia 

1/2 dl sinihomejuustomurua

1 tl juoksevaa hunajaa

suolaa, mustapippuria ja persiljaa silputtuna

Sekoita kastike. kastike.

 

 Sekoitin lisukkeeksi salaatin.

Annos lautasella ja maistuu hyvältä.

Jos on kova nälkä, lisukkeeksi voi kiehauttaa perunat tai riisiä.