Omenamuffinsit

Maanantaina leivoin omenamuffinsit. Omenat oli käytettävä pois

ennen nahistumista. Helpoin tapa on käyttää ne leivonnassa.

Kuvassa näkyvät silikonivuoat ovat käteviä. Käytä, pese ja käytä uudelleen. 

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita
2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

Sekoita ainekset sekaisin

reilu 3 dl omenaa kuorittuina ja tehosekoittajalla rouhittuna

Lisää kuivien ainesten joukkoon. Jätä hieman rouhetta koristelua varten.

1 dl ruokakermaa

2 munaa kevyesti vatkattuna

1 dl pullomargariinia

1 dl appelsiinimehua

Sekoita nesteet kuivien aineksien joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Nostele taikina muffinsivuokiin, 18 kpl. Lisää pinnalle omenarouhetta.

Paista 200-asteessa n 20 minuuttia 

 Helppoa ja hyvää.

Maistuvat kahvin kera.