Merilohifileet paistettuna

 Merilohifileet valmistin tänään yksinkertaisella tavalla pannulla paistaen.

 tämäon parhaimpia tapoja kypsentää lohifilee.

Jos olet tähän mennessä kypsentänyt lohen uunissa,

on aika kokeilla pannulla paistamista. Nahka saa olla fileessä paistamisen ajan.

Se poistetaan vasta syödessä.

Paistetut merilohifileet

Perunat ja salaatti    

Kuumenna pannulla tiriseväksi nokare voita

Paista lohifileet nahkapuoli alaspäin.

Mausta lohifilee, suola, mustapippuri, savupaprika

Käännä filee, kun nahka on rapea ja ruskistunut.

Alenna lämpöä ja jatka paistamista, kunnes lohi on kypsä ja sopivasti kiinteä.

Siirrä pannu levyltä ja jätä fileet odottamaan kattausta.

Kastike,  sekoita kermaviiliä, ripaus suolaa, mustapippuria, cajunia 

Pese lähiviljelijän perunat kuorineen. 

 Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.

Halkaise perunat. 

Salaatti, pehmeää friseesalaattia, rypsiöljyä, kurkkuviipaleita, suolakurkkua,

mozzarellaa kuutuoiksi leikattuna.

Mozzarella sopii hyvin lohelle. Aionkin seuraavalla kerralla

hienontaa sitä lohelle kastikkeeksi.

Yksinkertaista, mutta hyvää.