Sieni-siikakeitto

 Sain suppilovahveroita ja ostin pikkusiikoja. Niistäpä syntyi keitto, kun lisäsin mukaan kasviksia.

Pikkusiika on ruotojen takia hieman hankala käsiteltävä.

Ratkaisin ongelman, paistoin paloitellut siikapalat ja kypsänä sekä ruodot että nahka lähtivät

oikein hyvin pois. Pyrstön ja evät sekä kidukset leikkasin säälimättä pois.

n 400 g eli 2 kpl pikkusiikaa 

Puhdista talouspaperilla. Leikkaa evät ja pyrstö pois.

Paloittele neljään osaan per kala. Mausta siika suolalla ja mustapippurilla.

Paista n 7-8 minuuttia öljy/voiseoksessa.

 Perkaa siikapalat jäähtyneenä ruodoista ja poista ohut nahka.  

n 100 g suppilovahveroita, puhdista sienet ja pilko sopiviksi

Kypsennä sienet öljy/voiseoksessa. Lisää mukaan kesäsipulinvartta ja ripaus suolaa.

Kiehauta 8 dl kasvislientä. Nosta sienisipuliseos kattilaan.

Pilko mukaan 3 perunaa ja lisää vielä keittokasviksia.

Lisää mukaan laakerilehti ja 8 mustapippuria

Keitä noin 10 minuuttia. Lisää keittoon siikapalat.

Keitto saa kiehahtaa 2-3 minuuttia. 

Pilko keittoon tilliä tai persiljaa.

Keiton kanssa sopii vastapaistettu leipä.