Omenapiirakka spelttijauhoilla

 

 Leivoin tänään omenapiirakan ja kokeilin spelttijauhoja.

 Ne maistuvat vehnäjauhoihin verrattuna  täyteläisiltä ja maku on parempi.

 Niissä ei ole vehnäjauhojen sitkoa, piirakka jää ohuemmaksi.

Maku kuitenkin ratkaisee, käytän jatkossa mieluimmin spelttiä.   

Pohja

150 g leivontamargariinia sulatettuna

n 3 dl muscovadosokeria

1 dl ruokakermaa (10%)

1 dl rasvatonta maitoa

2 munaa 

6 dl spelttijauhoja

2 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi 

Aseta leivinpaperi uunipellile. Kaada taikina pellille ja levitä tasaiseksi.

Täyte no 1

4 omenaa kuorittuna, siemenkota poistettuna ja viipaloituna

 2 rkl  sokeria

1 tl kanelia

Levitä omenaviipaleet uunilellille pohjan päälle.

Ripottele päälle kanelisokeriseos.

Täyte no 2

1 prk kermaviiliä

1 dl ruokakermaa (10%)

1 muna kevyesti sekoitettu

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi.

Levitä seos omenaviipaleille

Paista uunin 200-asteessa n 35 minuuttia

 Omenapiirakka uunista otettuna. Valkoinen täyte peittää pinnan.

Omenapiirakka maistui kahvin kanssa.