Tomaattipasta

 Maanantaina näytti, että kaapeista ei löydy aineksia ateriaksi asti.

Ajattelin etsiä pasta-ainekset. Pasta on ruoka, johon voi yhdistää melkein mitä vain.

Tagliatellea löytyi pastaksi, tomaatteja, sipulia,vähän  pepperonea ja pala mozzarellaa.

Näistä syntyi maukas pasta.

Kastike

1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna

4-5 tomaattia paloiteltuna

n 50 g pepperonea pienittynä

öljyä

suolaa, sokeria, valkopippuria rouheena, basilikaa ja oreganoa kuivattuna,

tuoretta korianteria ja tilliä pienittynä, sitruunamehua 

Kuullota sipulisilppu öljyssä.  Lisää mukaan pienityt tomaatit ja jatka kuullottamista,

kunnes tomaattiseos on tasaista. Lisää mukaan pepperoni ja mausteet.

Anna kiehahtaa. 

Keitä tagliatelle kypsäksi. Valuta ja lisää kastike pastan joukkoon.

Annostele ja lisää pastalle tuoretta rucolaa ja kuutioitua mozzarellaa.

Tämä pasta on yksi parhaimmistani. 

Pasta on ruoka, johon sopii yhdistää juuri sitä mitä kaapeista löytyy.