Raparperipannacotta

Tänään sain ison nipun raparperia. Päätin valmistaa jälkiruuan kolmesta varresta.

Tein pannacottaa, koska raparperi on hieman kirpeää ja maitotuote tasoittaa maut hyvin.

Pohja

1 dl hyytelösokeria ja 1 tl vaniljasokeria 

5 dl täysmaitoa

Sekoita ainekset. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 1/2 minuuttia.

Kaada seos annoskulhoihin. Anna hetki jäähtyä ja nosta kulhot jääkaappiin.

Anna hyytyä vähintään 3 tuntia.

Kiisseli

Kuori ja pilko kolme vartta kattilaan

Lisää mukaan 4 dl vettä ja vajaa desi sokeria

Keitä, kunnes raparperi on kypsynyt  hajoavaksi.

Sekoita 2 rkl perunajauhoja vesitilkkaan.

Liruta perunajauho raparperiseokseen. Anna pulpahtaa liedellä.

Kaada kiisseli vatiin jäähtymään.

Ota jähmettyneet maitokulhot jääkaapista.  

Annostele pinnalle kylmä kiisseli.

Lisää pinnalle muutama mansikka.

Nauti.

 Oli hyvää ja raikasta.