Tänään nautittiin viljapossupihveistä. Lisukkeina perinteistä
perunalohkoja, ruusukaalia, salaattia. Kastike syntyi "sivutuotteena" perinteiseen tapaan.
Pihvilihana voi tietysti käyttää naudanlihaa ellei possunliha sovi.
Meillä syödään possunlihaa harvoin, mutta nyt oli mukava kokeilla.
Pihvit olivat oikein mehukkaat.
Viljapossunpihvit
Ota pihvit huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen paistamista.
Lihamestari oli jo käsitellyt pihvit valmiiksi.
Maustoin mustapippurilla, cajunilla ja suolalla.
Paistamiseen kasvisöljy/voiseosta
Pihvien kypsyminen kuumalla pannulla kesti n 5 minuuttia per/puoli
Nostin pihvit uunivadille ja työnsin 100-asteiseen uuniin odottamaan tarjoilua.
Kastike
Huuhtelin pannuliemen siivilän läpi pannulle.
Mausteet paprika, mustapippuri.
Suurustus tumma maizena ja lisäksi tilkka kermaa.
Ruusukaalit
Pesin ja halkaisin ruusukaalit.
Kypsennys pannulla kasvisöljy/voiseoksessa.
Lopuksi tilkka ruokakermaa
Mausteena suola.
Vielä sopii lisätä keitetyt perunat, salaattia ja persiljaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi.