Ruusukaalirisotto

 Tänään valmistin ruusukaalirisottoa.

Risotto on yksi herkuistani ja ruusukaali oli nyt ensimmäistä kertaa risotossa mukana.

8 dl kiehuvaa kasvislientä

1 sipuli pilkottuna ja 2 valkosipulinkynttä pienittynä

3 rkl voi/kasvisrasvaa

2 1/2 dl pitkäjyvärisottoriisiä

ripaus suolaa

n 150 g puolitettuja ruusukaalia höyrytettynä

1 1/2 dl voimakasta emmentaljuustoraastetta

Kiehauta kasvisliemi.

Kuullota pienityt sipuli ja valkosipuli voi/kasvisrasvassa.

Lisää  riisi pannulle ja kuullota, kunnes riisi on imenyt rasvan.

Lisää kasvislientä vähitellen  desi kerrallaan n 15-20 minuutin ajan.

Lisää höyrytetyt ja puolitetut ruusukaalit kevyesti sekoittaen.

Lisää hieman suolaa ja voimakasta emmentaljuustoraastetta 

Risotto ruusukaalilla oli hyvää.