Broilericurry

Broilerin ohuleikkeitä en paistanut pihveiksi, vaan suikaloin leikkeet ja tein kastikkeen. Lisäkkeeksi olisi sopinut riisi, mutta päädyin puikulaperunoihin. Nekin sopivat aivan yhtä hyvin. Taatelin sain broileriruokaan salaatin kautta. Taatelin makeus sopii loistavasti broilerille.

Broilericurry
500 g broilerin ohutleikettä
1 rkl voita ja oliiviöljyä
2 sipulia hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä
ripaus inkivääriä
2 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl sokeria
1 rkl soijaa
1/2 tl currya
3 dl kasvislientä fondista
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl maustamatonta jogurttia
Sulata voi ja lisää oliiviöjyä mukaan. Suikaloi ohutleikkeet. Lisää kasariin suikaleet, hienonnetut sipulit ja valkosipulit. Ruskista. Lisää mausteet. Sekoita kasvisliemeen vehnäjauhot ja lisää.
Anna kiehua viitisen minuuttia. Lisää lopuksi jogurtti, kuumenna, mutta älä keitä enää.
Unohdin persiljan, sitä voit ripotella pinnalle.
Salaattia ja puikulaperunoita oli broilerin seurana.