Uunissa tämäkin lohi kypsyi nopeasti ja vaivattomasti. Stockmanin Halonhakkaajan leipä, joka on ruis-vehnäjauhoista leivottu, on erinomaista ja se maistui lohiruuan seurana. Punajuurisalaatti sopi lisukkeeksi tällä kertaa.
Sitruunainen uunilohi

3 rkl sitruunamehua
2 rkl soijaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
rouhaisut pippurisekoitusta
Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Nosta filee vuokaan. Sekoita sitruunamehu, soija, oliiviöljy ja suola.
Levitä seos fileen pinnalle. Ripottele lopuksi pinnalle pippurisekoitus. Kypsennä filee 200-asteessa noin 20 minuuttia.
Punajuurisalaatti

2 rkl kapriksia hienonnettuna
lehtisalaattia revittynä
fetajuustoa murustettuna
Levitä salaattipedille punajuurikuutiot, kaprissilppu ja murustele päälle fetajuustoa.
Lohelle valmistin kylmän jogurttikastikkeen
Sekoitettuna maustamatonta jogurttia, dijonsinappia, sokeria, suolaa ja mustapippuria.
Minullakin on lohifile jääkaapissa odottamassa huomista. Tuota sinun punajuurisalaattiasi taidankin valmistaa lisukkeeksi.
VastaaPoistaUnelma,
VastaaPoistaTänään syötiin loppu lohi voileipien päällä ns pikkuruokana.