Pippurinen jauhelihakastike pastalle

Tänään pastaa ja pippurista jauhelihakastiketta. Valitsin Valion reseptin, jota muuntelin
sopivaksi keittiööni. Lopputulos oli maukas.

400g naudanjauhelihaa 10%
1 iso sipuli hienonnettuna
1 rkl kasvis/voirasvaa
3 keskikokoista porkkanaa pestynä, kuorittuna ja raastettuna
1 tlk/400g Mutti hienoa tomaattimurskaa
1 tl mustapippuria, 1 tl suolaa
1 prk /2,5 dl ruokakermaa Kipparisavujuusto

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli kasvis/voirasvassa
Lisää porkkanaraaste ja tomaattimurska.
Mausta suolalla ja mustapippurilla Hauduta 5 minuuttia.
Lisää Kippari ruokakerma. Kuumenna kiehuvaksi.
Keitä pasta.
Lisää lautaselle silputtua romainesalaattia.

Tämä jauhelihakastike sopii myös perunoille.

Pastana oli italialainen tagliatelle

Jauheliha-perunalaatikko

Pitkästä aikaa valmistin perinteistä laatikkoruokaa.

Jauheliha sopii hyvin perunan kera ja ruoka valmistuu esikäsittelyjen jälkeen 

vaivattomasti uunissa kypsyen. 

Jauheliha-perunalaatikko

400 g naudanjauhelihaa 10%

1 iso sipuli hienonnettuna 

1 tl paprikaa, suolaa, maustepippuria

Kuullota sipulisilppu kasvis/voirasvassa

Lisää jauheliha ja ruskista se. Mausta yllä kerrotuilla mausteilla

n 500 g perunoita

juustoraastetta

 kuori ja leikkaa puolikasviipaleiksi

Kokoa raaka-aineet voideltuun uunivuokaan.

Pohjalle perunaviipaleita. Mausta, suola ja pippuri.

Lisää jauhelihaseosta ja juustoraastetta

Jatka samoin perunaa, mausteet, jauhelihaseos, juustoraastetta

Samoin kolmas raita.

Päälle perunaviipaleet.

3 dl maitoa, kaada vuokaan

Viimeiseksi päälle juustoraaste (käytin pizzajuustoa)

Paista uunin 225-asteessa n 45 minuuttia.  

Lopputulos on hyvä ja maukas

Lisukkeeksi romainesalaattia

 

Yksinkertaista, mutta hyvää.

Kikhernekeitto

 Tänään valmistin nopean ja helpon lounaan.

Siivoilin laatikoitani ja löysin kikhernepurkin.

Se riitti kahteen annokseen. 

Kikhernekeitto

1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 

1 rkl oliiviöljyä

4 dl kasvislientä

1 prk/265g kikherneitä

ripaus suolaa, ripaus mustapippuria

Kuullota sipulit oliiviöljyssä. Lisää kiehautettu kasvisliemi ja kikherneet.

Keitä n 10 minuuttia. Mausta suola ja mustapippuri.

Soseuta keitto. Nosta liedelle ja lisää 1 rkl puristettua sitruunamehua.

Tarkista maku.  Annostele ja lisää keiton pinnalle

luomujogurttia ja silputtua persiljaa  

Nauti esim ruisleivän kera.

Keitto oli todella hyvää. Kannattaa kokeilla.

Broilerifileet tomaattikastikkeessa

Valmistin broilerifileet uunivuoassa tomaattikastikkeen alla.
Päälle lisäsin juustoraastetta. Lisukkeiksi keitetty riisi, paistetut siitakesienet salaatilla.

Broilerifileet ja tomaattikastike

500 g broilerifileitä   
1 tl suolaa, 1 tl cyrrua
Nosta fileet huoneenlämpöön ja mausta
Laita fileet uunivuokaan odottamaan.

 Aloita kastikkeen valmistus
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl sipuli pienittynä
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1 prk/400g tomaattimurskaa
1 rkl kapriksia1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl suolaa, 1/2 tl mustapippuria
Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla rypsiöljyssä.
Lisää tomaattipyree, tomaattimurska, kaprikset ja mausteet
Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta n 5 minuuttia.
Lusikoi  kastike boilerifileiden päälle.
Lisää päälle juustoraaste
Kypsennä uunissa 200-asteessa  n 25 minuuttia

Valmista lisukkeet
Keitä arborioriisi kasvisliemessä n 12 minuuttia
Paista paloitellut ja puhdistetut siitakkeet rypsiöljyssä
  Yhdistä mukaan vihreää salaattia

Nopea ja vaivaton broileriruoka.

Pastajauhelihalasagne

 

Valmistin makaronilaatikon näköistä lasagnea.

Tämä on nopea ja helppo versio verrattuna perinteiseen lasagneeseen.

Opettelen uuden kiinteän tietokoneeni kanssa juuri nyt. Näyttää, että saan kuvat

ja tekstin tänne. Tuskien taival oli kuvien käsittely, en hallitse sitä, mutta vähitellen. 

Pastajauhelihalasagne

7 dl pennepastaa

*

Jauheliha-tomaattikastike

400g naudan paistijauhelihaa

1 rkl kasvisrasva/voiseosta juokseva

1 tl rakuunaa, 1 tl paprikaa ripaus chiliä - sekoita

1 tl suolaa 1 tl maustepippuria

1 tlk/400g mutti/ tomaattimurskaa

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

kasvisliemikuutio

*

Keitä pennepasta suolalla maustetussa vedessä

Ruskista jauheliha kasvisrasva/voiseoksessa pannulla

Mausta mausteseoksella ja suola ja maustepippuri

Lisää tomaattimurska, hienonnetut valkosipulinkynnet ja kasvisliemikuutio.

Anna kiehua miedolla lämmöllä n 5 minuuttia.

*

Juustokastike 

2 dl ruokakermaa ja 3 dl rasvatonta maitoa

1 rkl vehnäjauhoja

1 ps 150g  Koskenlaskijan pizza/mozzarellaraastetta

ripaus suolaa ja ripaus muskottipähkinää

Mittaa kattilaan ruokakerma, maito ja jauhot. Sekoita koko ajan,

kunnes seos kiehahtaa, Lisää juustoraaste ja mausteet.

Kaada puolet pennepastasta vuokaan. Lisää joukkoon puolet jauhelihakastikkeesta.

Sekoita.Kaada päälle puolet juustokastikkeesta.

Lisää pennepasta, jauhelihakastike, päälle loput juustokastikkeesta

Lopuksi päällr juustoraaste

Kypsennä 225-asteessa n 25-30 minuuttia

 Hyvää ja helppoa.

Siskonmakkarapata

K-kaupassa luin Ruoka-lehteä ja ostin tarvikkeet pataruokaan.

Tosin hieman muuntelin reseptiä kotona mieleisekseni.

Tämä ruoka oli helppoa ja hyvää. Jää ruokalistalleni.

Siskonmakkarapata 

1 pkt 400g siskonmakkaroita

1 iao sipuli hienonnettuna 

2 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 rs ruskeita herkkusieniä pilkottuna

2 rkl rypsiöljyä

2 dl vettä + 1/2 lihaliemikuutio

1 tlk/390g Mutti tomaattimurskaa 

1 ps/65g babypinaattia luomu huuhdottuna

2 laakerinlehteä

1 tl rakuunaa

muutama pyöräytys mustapippuria

Kuumenna öljy isossa pannussa

Kuullota hienonnetut sipulit pannulla Purista pannulle siskonmakkarat. 

Anna paistua, kunnes saavat hieman väriä.

Lisää pilkotut herkkusienet ja ruskista hetki. Lisää lihaliemi, tomaattimurska,

laakerinlehdet, rakuuna, mustapippuri ja babypinaatti 

Sekoita ja hauduta  n 15 minuuttia

Tarjoa makkarapata esim perunamuusin kera.. 

Kananpojan fileepihvit sitruunarisotolla

Jokin aika sitten valmistin sitruunarisottoa ja yhdistin 

risotolle kananpojan fileet. Yllättävän maukas ruoka, jota valmistan jatkossakin.

Sitruunarisotto

1 pieni sipuli pienittynä

2 rkl rypsiöljyä

2 dl arborio risottoriisiä

4 dl kanalientä

1 dl juustoa raastettuna

1/2 tl mustapippuria jauhettuna

sitruunapuolikkaan mehu ja kuoriraaste

2 kevätsipulinvartta hienonnettuna

1 rkl  kasvis/voiseosta

Kuullota pienitty sipuli kattilassa rypsiöljyssä.

Lisää riisi ja kuullota pari minuuttia. Kaada joukkoon kanalientä,

anna sen imeytyä riisiin sekoitellen. Lisää kiehuvaa kanalientä 

vähitellen ja koko ajan sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt riisiin..

Risotto on kypsää  15 minuutissa  

Sekoita mukaan juustoraaste, mustapippuri, puolikkaan sitruunan mehu ja kuoriraaste,

hienonnettu kevätsipuli ja kasvis/voiseos. Tarvittaessa suolaa.

Paistetut fileepihvit 

Paista fileepihvit voissa pannulla. Mausta broilerimausteella ja suolalla.

 Nosta pihvit pannulta odottamaan.

Kastike

Sekoita 1tl maizenaa pannulla olevaan rasvaan ja lisää joukkoon 1 1/2 dl ruokakermaa.

Anna kiehua  keskilämmöllä noin kaksi minuuttia. Sekoita koko ajan.

Nosta fileepihvit takaisin pannulle kastikkeen joukkoon.

 Tämä ruoka maistui, sitruunarisotto sopii kanaruokiin.