Uunisilakat

Jos olisin tiennyt, että valmistan silakat uunivuoassa, olisin ostanut ne fileinä. Päätin, että en paista silakoita perinteiseen tapaan, vaan kypsennän ne hieman näppärämmin kaikki kerralla uunissa.
Niinpä fileoin silakat, se oli työläin vaihe tässä ruokalajissa.

Uunisilakat hapankorpuissa

600 g silakkafileitä
8 viipaletta  hapankorppuja
1 dl  kermaa
1 1/2 dl kreikkalaista jogurttia
1/2 sitruunan mehu
2 tl tilliä kuivattua
suolaa, valkopippuria
rypsiöljyä
Hienonna hapankorput  rouheeksi, ripauta mukaan 1 tl tilliä. Sirottele puolet vuokaan.
Sekoita kerma ja jogurtti. Lisää sekaan sitruunamehu ja loput tillistä.
Mausta silakkafileet. Taita fileet lihapuoli ulospäin ja lado limittäin vuokaan. Ripauta pinnalle sitruunamehua.
Kaada kermajogurttiseos pinnalle. Sirottele loput hapankorppurouheesta päälle. Pirskottele pinnalle rypsiöljyä.

Uunisilakoiden lisukkeeksi valmistin tomaattisalaatin.